Page 152 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 152
เฉลัิมีพัระเกียรติ จังหวัดสระบุรี ในวันที่ี� 3-4 พัฤษภัาคืมี 2567 โดยมีีหัวข้อัที่ี�อับรมี แลัะวิที่ยากรคืือั
ภัายหลัังการดำเนินโคืรงการ มีีการสำรวจคืวามีพั่งพัอัใจที่ี�มีีต่อัการจัดโคืรงการ พับว่า ได้รับคืวามี
พั่งพัอัใจในทีุ่กด้าน อัยุ่ในระดับพั่งพัอัใจมีากที่ี�สุด (4.56 จากคืะแนนเต็มี 5.00)
การบููรณาการกับูการเรียนการสอนแลัะการวิิจััย
มีีการบูรณิาการกับรายวิชัา วที่ 4202731 นวัตกรรมีบรรจุภััณิฑ์์อัาหาร วิชัา วที่ 4202736 การ
ประเมีินคืุณิภัาพัอัาหารที่างประสาที่สัมีผัส แลัะการบูรณิาการการวิจัย การพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์คืุ้กกี�แป้ง
กลั้วยน�ำว้าเสริมีผงเปลัือักกลั้วย โดยนักศ่กษาที่ี�มีีส่วนร่วมีดำเนินโคืรงการ จำนวน 5 คืน ที่ำหน้าที่ี�ชั่วย
รับลังที่ะเบียน จัดเตรียมีเอักสาร วัสดุ อัุปกรณิ์การอับรมีแลัะที่ดลัอัง บันที่่กข้อัมีูลั ฯลัฯ
ผลัที�เกิดีข้�นจัากการดีำเนินโครงการ
ผลัผลัิต (Output)
1. มีีต้นแบบผลัิตภััณิฑ์์อัาหารจากเปลัือักกลั้วยน�ำว้า ที่ี�ชัุมีชันสามีารถึผลัิตแลัะจำหน่ายได้เอัง 1
ผลัิตภััณิฑ์์
2. ผู้ประกอับการที่ี�เป็นสมีาชัิกขอังกลัุ่มีวิสาหกิจฯ แลัะผู้สนใจที่ั�วไป จำนวน 30 คืน ได้รับอังคื์
คืวามีรู้ ที่ี�สามีารถึนำไปผลัิตสินคื้าจำหน่ายเพัื�อัเพัิ�มีรายได้ให้คืรอับคืรัว
ผลัลััพธ์ (Outcome)
ด้านเศรษฐกิจ สมีาชัิกกลัุ่มีฯมีีรายได้เพัิ�มีข่�นจากการผลัิตผลัิตภััณิฑ์์จากเปลัือักกลั้วยน�ำว้า
จำหน่าย
ด้านสังคืมี ชัุมีชันมีีส่วนร่วมีในการดำเนินโคืรงการ
ด้านวิชัาการ เกิดอังคื์คืวามีรู้ในการผลัิตผลัิตภััณิฑ์์จากเปลัือักกลั้วยน�ำว้า
ผลักระทบูจัากโครงการ (Impact)
ด้านเศรษฐกิจ เพัิ�มีรายได้ให้แก่ชัุมีชัน
ด้านสังคืมี ส่งเสริมีการรวมีกลัุ่มีในการสร้างอัาชัีพัแลัะมีีคืุณิภัาพัชัีวิตที่ี�ดีข่�น
ด้านวิชัาการ อังคื์คืวามีรู้ในการผลัิตผลัิตภััณิฑ์์จากเปลัือักกลั้วยน�ำว้า
150 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
