Page 182 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 182
การบููรณาการการเรียนการสอน
การดำเนินโคืรงการ มีีการบูรณิาการกับรายวิชัา การแปรรูปอัาหาร (วที่ 4202607) วิชัา
นวัตกรรมีการแปรรูปอัาหาร (วที่ 4202608) แลัะวิชัาเที่คืโนโลัยีขอังผักแลัะผลัไมี้ (วที่ 4202717)
โดยมีีนักศ่กษามีีส่วนร่วมีดำเนินโคืรงการ จำนวน 4 คืน ได้แก่ นายธราเที่พั กาญจนา นายธนภััที่ธ์ ปัญจ
พััฒศิริ นางสาวบุญสิตา เมี้ยขันหมีาก แลัะนางสาวอัภัิญญา ร่าเริง ที่ำหน้าที่ี�หน้าที่ี�พััฒนาสูตรน�ำพัริก สูตร
ข้าวเกรียบ แลัะที่ำการที่ดสอับที่างประสาที่สัมีผัส
ผลัที�เกิดีข้�นจัากการดีำเนินโครงการ
ผลัผลัิต (Output)
1. ได้ผลัิตภััณิฑ์์น�ำพัริกเห็ดกรอับ 3 สหาย แลัะข้าวเกรียบเห็ด 3 สหาย ที่ี�มีีมีาตรฐาน สามีารถึ
ยกระดับสินคื้า เพัิ�มีรายได้ให้ชัุมีชัน
2. ได้กระถึางต้นไมี้ย่อัยสลัายได้จากวัสดุเหลัือัที่ิ�งในวิสาหกิจชัุมีชันฯ
3. ได้บรรจุภััณิฑ์์พัร้อัมีตราสินคื้าสำหรับบรรจุผลัิตภััณิฑ์์น�ำพัริกเห็ดกรอับ
4. สมีาชัิกได้รับการถึ่ายที่อัดอังคื์รู้ แลัะนำคืวามีรู้ไปผลัิตผลัิตภััณิฑ์์เพัื�อัจำหน่าย
ผลัลััพธ์ (Outcome)
1. ประชัาชันในชัุมีชันมีีรายได้เพัิ�มีข่�นจากการขายน�ำพัริกเห็ดกรอับ 3 สหาย แลัะข้าวเกรียบเห็ด
3 สหายเพัิ�มีข่�น
2. การผลัิตกระถึางต้นไมี้ย่อัยสลัายได้จากวัสดุเหลัือัที่ิ�งในวิสาหกิจชัุมีชันฯ
ผลักระทบูจัากโครงการ (Impact)
ด้านเศรษฐกิจ สร้างมีูลัคื่าเพัิ�มี แลัะเพัิ�มีประสิที่ธิภัาพัในกระบวนการผลัิตสินคื้าแลัะบริการ
เกิดการจ้างงานเพัิ�มี แลัะสมีาชัิกในชัุมีชันมีีรายได้เพัิ�มีข่�น
ด้านสังคืมี การผลัิตผลัิตภััณิฑ์์ที่ำให้เกิดการรวมีตัวแลัะรวมีกลัุ่มี ที่ำให้เกิดคืวามีสามีัคืคืี
ในชัุมีชัน แลัะที่ำให้เกิดการสร้างรายได้
ด้านวิชัาการ การนำอังคื์คืวามีรู้ไปใชั้ประโยชัน์ในการเรียนการสอัน
ด้านสิ�งแวดลั้อัมี ชั่วยลัดปริมีาณิขอังเหลัือัจากวิสาหกิจชัุมีชันฯ
การนำไปัใช้ปัระโยชน์แลัะการสร้างรายไดี้
1. วิสาหกิจชัุมีชันพััฒนาคืุณิภัาพัชัีวิตสิงห์บุรี นำคืวามีรู้เรื�อังกระบวนการผลัิตน�ำพัริกเห็ดกรอับ
แลัะข้าวเกรียบเห็ดไปใชั้ใชั้ในการผลัิตสินคื้า เพัื�อัจำหน่าย ที่ำให้มีีรายได้เพัิ�มีมีากข่�น สามีารถึจัดการขอัง
เหลัือัที่ี�เกิดในวิสาหกิจชัุมีชันฯ เป็นกระถึางต้นไมี้ย่อัยสลัายได้
2. วิสาหกิจชัุมีชันพััฒนาคืุณิภัาพัชัีวิตสิงห์บุรี มีีการผลัิตผลัิตภััณิฑ์์น�ำพัริกเห็ดกรอับ 3 สหาย
แลัะข้าวเกรียบเห็ด 3 สหาย เพัื�อัจำหน่ายในงานต่างๆขอังจังหวัด เชั่น มีหกรรมีเจ้าพัระยาป่าสัก แลัะ มีี
การผลัิตเพัื�อัจำหน่ายภัายในชัุมีชัน ที่ำให้สมีาชัิกในวิสาหกิจฯ ที่ำให้สมีาชัิกในวิสาหกิจฯ มีีรายได้เพัิ�มีข่�น
ร้อัยลัะ 10
180 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
