Page 181 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 181
2. การพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์จากเห็ดอัินที่รีย์ให้เป็นผลัิตภััณิฑ์์อัาหารต้นแบบขอังวิสาหกิจชัุมีชันฯ
แลัะพััฒนาอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์แลัะฉลัากผลัิตภััณิฑ์์ต้นแบบ โดยมีีการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์น�ำพัริกเห็ดกรอับ
3 สหายแลัะข้าวเกรียบเห็ด 3 สหาย โดยในการวิเคืราะห์คืุณิภัาพัที่างประสาที่สัมีผัสจะร่วมีกันที่ดสอับ
ที่างประสาที่สัมีผัสจากกลัุ่มีผู้บริโภัคื เพัื�อัให้ได้ผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�เป็นที่ี�ต้อังการขอังตลัาด แลัะพััฒนาอัอักแบบ
บรรจุภััณิฑ์์แลัะฉลัากผลัิตภััณิฑ์์ต้นแบบ โดยชัุมีชันร่วมีกับผู้วิจัยแลัะผู้เชัี�ยวชัาญโดยใชั้อังคื์คืวามีรู้ในการ
กำหนดภัายใต้ข้อักำหนดที่ี�เป็นกฎหมีายอัาหารที่ี�เหมีาะสมีต่อัฉลัากอัาหาร ที่ำให้ได้บรรจุภััณิฑ์์ที่ี�เหมีาะ
สมี แลัะการอัอักแบบฉลัากอัาหาร โลัโก้ที่ี�เหมีาะสมีภัายใต้ข้อักำหนดที่ี�เป็นกฎหมีายอัาหาร
3. โคืรงการอับรมีเชัิงปฏิบัติการการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์จากเห็ดอัินที่รีย์ ระหว่างวันที่ี� 1-2 เมีษายน
2567 โดยผศ.กรรณิิการ์ อั่อันสำลัี ผศ.ศิริลัดา ศรีกอัก แลัะอั.ดร.สุวรนี ปานเจริญ มีีการอับรมีให้คืวามีรู้
เรื�อัง การพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวเกรียบเห็ด,การพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์น�ำพัริกเห็ดกรอับ, การอับรมีเชัิงปฏิบัติการ
เรื�อังมีาตรฐานที่ี�ดีในการผลัิตอัาหาร (GMP) มีาตรฐานสุขาภัิบาลัอัาหารในสถึานประกอับกิจการสุขวิที่ยา
ส่วนบุคืคืลั กฎหมีายที่ี�เกี�ยวข้อังกับผู้ประกอับกิจการแลัะผู้สัมีผัสอัาหาร แลัะการจำหน่ายสินคื้าผ่านชั่อัง
ที่างการจำหน่ายอัอันไลัน์ Market Place
4. โคืรงการการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์เพัื�อัเพัิ�มีมีูลัคื่าจากเห็ดอัินที่รีย์แลัะวัสดุเหลัือัที่ิ�งขอังวิสาหกิจ
ชัุมีชันพััฒนาคืุณิภัาพัชัีวิตสิงห์บุรี เพัื�อัติดตามีผลัการดำเนินงานขอังโคืรงการ
104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น >> 179
