Page 125 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 125
คืวามีชัื�น ปริมีาณิน�ำอัิสระ แลัะจุลัินที่รีย์ขอังกลั้วยตากเพัื�อัให้ได้มีาตรฐานที่างสุขอันามีัย
2. ผู้ประกอับการรายย่อัยแลัะวิสาหกิจชัุมีชัน กลัุ่มีกลั้วยตากได้รับการพััฒนาที่ักษะการตาก
กลั้วยด้วยกระบวนการอับแห้งพัลัังงานแสงอัาที่ิตย์
ผลัลััพธ์ (Outcome)
มีีการรวมีกลัุ่มีขอังชัาวบ้านเพัื�อัจัดตั�งกลัุ่มีเพัื�อัสร้างผลัิตภััณิฑ์์ ได้นวัตกรรมีในการตากกลั้วยให้ได้
สุขอันามีัยแลัะสามีารถึนำขายได้ใน RJ38 ใชั้ระบบการตากแบบใชั้พัลัังงานแสงอัาที่ิตย์ ที่ำให้กลั้วยตาก
ที่ี�มีีสุขอันามีัยแลัะสามีารถึนำขายได้ใน RJ38 แลัะที่ำการวิเคืราะห์ โปรตีน ไขมีัน น�ำตาลั คืาร์โบไฮเดรต
คืวามีชัื�น ปริมีาณิน�ำอัิสระ แลัะจุลัินที่รีย์ขอังกลั้วยตากเพัื�อัให้ได้มีาตรฐานที่างสุขอันามีัย
ผลักระทบูจัากโครงการ (Impact)
ประชัาชันในชัุมีชันมีีรายได้เพัิ�มีข่�น เกิดกลัุ่มีการรวมีกลัุ่มี OTOP ได้นวัตกรรมีในการตากกลั้วยให้ได้สุข
อันามีัยแลัะสามีารถึนำขายได้ใน RJ38 ระบบการตากแบบใชั้พัลัังงานแสงอัาที่ิตย์เป็นการใชั้ Free Energy
การนำไปัใช้ปัระโยชน์แลัะสร้างรายไดี้
จากการพััฒนากระบวนการตากกลั้วยแลัะที่ำการวิเคืราะห์ โปรตีน ไขมีัน น�ำตาลั คืาร์โบไฮเดรต
คืวามีชัื�น ปริมีาณิน�ำอัิสระ แลัะจุลัินที่รีย์ขอังกลั้วยตากเพัื�อัให้ได้มีาตรฐานที่างสุขอันามีัย สามีารถึนำขาย
ได้ใน RJ38 ที่ำให้ที่างกลัุ่มีมีีรายได้เพัิ�มีข่�น
104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น >> 123
