Page 41 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 41
กิจักรรมที� 2 การพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้าที่ี�เหมีาะสมีสำหรับผลัิตภััณิฑ์์
แปรรูปจากหัวไชัเที่้า
1. สัมีภัาษณิ์กลัุ่มีฯ เพัื�อัให้ได้แนวที่างในการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ บรรจุภััณิฑ์์ แลัะตราผลัิตภััณิฑ์์
ประจำชัุมีชัน
2. ประชัุมีกลัุ่มีเพัื�อัรับฟังข้อัเสนอัแนะแลัะตรวจสอับเพัื�อัปรับปรุงแบบร่างบรรจุภััณิฑ์์ เชั่น
สีบนฉลัาก ภัาพัประกอับขอังผลัิตภััณิฑ์์ ข้อัคืวามีบนฉลัาก ชัื�อัผลัิตภััณิฑ์์ ตราประจำชัุมีชัน ปริมีาตรสุที่ธิ
หรือัน�ำหนักสุที่ธิ วันเดือันปีที่ี�บรรจุ ข้อัเสนอัแนะในการเก็บรักษา สถึานที่ี�ผลัิต
3. รวมีรวมีข้อัมีูลัเพัื�อัที่ำการแก้ไขต้นแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้า
กิจักรรมที� 3 การอับรมีเชัิงปฏิบัติการเพัื�อัถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แลัะเที่คืโนโลัยีการแปรรูป
ผลัิตภััณิฑ์์ การอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้า
1. จัดการอับรมีเชัิงปฏิบัติการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แลัะเที่คืโนโลัยีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ การ
อัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า ฉลัากสินคื้า แลัะการส่งเสริมีการตลัาดผ่านแพัลัตฟอัร์มีอัอันไลัน์
2. ให้คืำปร่กษาแลัะแก้ไขปัญหา ประเมีินผลัการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้ รวบรวมีข้อัมีูลั แลัะวิเคืราะห์
ผลัการประชัุมีเชัิงปฏิบัติการหลัังการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้สู่ชัุมีชัน โดยเก็บข้อัมีูลัจากกลัุ่มีเป้าหมีายโดยใชั้
แบบสอับถึามีผู้เข้ารับการอับรมีภัายหลัังจากจัดกิจกรรมีการอับรมีแลั้วเสร็จ
3. วิเคืราะห์ผลั สรุปผลั แนวที่างการพััฒนา แลัะจัดที่ำรายงานโคืรงการ
การบููรณาการกับูการเรียนการสอน
มีีการบูรณิาการกับรายวิชัา จำนวน 2 รายวิชัา ได้แก่ วิที่ยาศาสตร์บูรณิาการเพัื�อัการพััฒนา
ที่้อังถึิ�น (วที่ 4301203) แลัะการตลัาดเพัื�อัชัุมีชันแลัะที่้อังถึิ�น (บธ 3002306) โดยมีีนักศ่กษามีีส่วนร่วมี
ดำเนินโคืรงการ จำนวน 5 คืน ได้แก่ นางสาวเบญจมีาศ กลัิ�นกุหลัาบ นางสาวรักษิณิา อัารีย์ นางสาว
ณิัฐธิดา เรือังศิลัป์ นางสาวสุภัาภัรณิ์ ภัูมีิพััฒน์ แลัะนางสาวมีลัิษา เหระยัง
ผลัที�เกิดีข้�นจัากการดีำเนินโครงการ
ผลัผลัิต (Output)
1. ผลัิตภััณิฑ์์ที่้อังถึิ�นจากนวัตกรรมีคืวามีรู้ภัูมีิปัญญาไที่ย จำนวน 1 ผลัิตภััณิฑ์์ เป็นผลัิตภััณิฑ์์
จากหัวไชัเที่้าอัินที่รีย์ “ขนมีหัวไชัเที่้า”บรรจุภััณิฑ์์ แลัะฉลัากสินคื้าที่ี�มีีข้อัมีูลัคืุณิคื่าที่างโภัชันาการ พัร้อัมี
จำหน่าย
2. ผู้เข้าร่วมีโคืรงการ จำนวน 30 คืนมีีคืวามีรู้คืวามีเข้าใจกระบวนการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ “ขนมี
หัวไชัเที่้า” ร้อัยลัะ 94 คืวามีพั่งพัอัใจ ร้อัยลัะ 85.4 แลัะการนำไปใชั้ประโยชัน์ ร้อัยลัะ 86
3. มีีการจัดการอับรมีเชัิงปฏิบัติการให้กับกลัุ่มีเกษตรกรผู้ปลัูกหัวไชัเที่้าแลัะผู้สนใจที่ั�วไป จำนวน
1 คืรั�ง เพัื�อัเผยแพัร่แลัะถึ่ายที่อัดคืวามีรู้คืวามีเข้าใจแก่ชัุมีชัน ให้สามีารถึประยุกต์ใชั้กระบวนการผลัิต
“ขนมีหัวไชัเที่้า”
4. นักศ่กษาที่ี�เข้าร่วมีโคืรงการ จำนวน 5 คืน ที่ี�มีีคืวามีรู้เกี�ยวกับการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ “ขนมีหัว
ไชัเที่้า” เพัื�อัเป็นสินคื้าชัุมีชัน
104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น >> 39
