Page 41 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 41

กิจักรรมที� 2 การพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้าที่ี�เหมีาะสมีสำหรับผลัิตภััณิฑ์์

              แปรรูปจากหัวไชัเที่้า
                     1. สัมีภัาษณิ์กลัุ่มีฯ เพัื�อัให้ได้แนวที่างในการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ บรรจุภััณิฑ์์ แลัะตราผลัิตภััณิฑ์์
              ประจำชัุมีชัน

                     2. ประชัุมีกลัุ่มีเพัื�อัรับฟังข้อัเสนอัแนะแลัะตรวจสอับเพัื�อัปรับปรุงแบบร่างบรรจุภััณิฑ์์ เชั่น
              สีบนฉลัาก ภัาพัประกอับขอังผลัิตภััณิฑ์์ ข้อัคืวามีบนฉลัาก ชัื�อัผลัิตภััณิฑ์์ ตราประจำชัุมีชัน ปริมีาตรสุที่ธิ
              หรือัน�ำหนักสุที่ธิ วันเดือันปีที่ี�บรรจุ ข้อัเสนอัแนะในการเก็บรักษา สถึานที่ี�ผลัิต
                     3. รวมีรวมีข้อัมีูลัเพัื�อัที่ำการแก้ไขต้นแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้า
                     กิจักรรมที� 3 การอับรมีเชัิงปฏิบัติการเพัื�อัถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แลัะเที่คืโนโลัยีการแปรรูป

              ผลัิตภััณิฑ์์ การอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้า
                     1. จัดการอับรมีเชัิงปฏิบัติการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แลัะเที่คืโนโลัยีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ การ
              อัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า ฉลัากสินคื้า แลัะการส่งเสริมีการตลัาดผ่านแพัลัตฟอัร์มีอัอันไลัน์

                     2. ให้คืำปร่กษาแลัะแก้ไขปัญหา ประเมีินผลัการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้ รวบรวมีข้อัมีูลั แลัะวิเคืราะห์
              ผลัการประชัุมีเชัิงปฏิบัติการหลัังการถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้สู่ชัุมีชัน โดยเก็บข้อัมีูลัจากกลัุ่มีเป้าหมีายโดยใชั้
              แบบสอับถึามีผู้เข้ารับการอับรมีภัายหลัังจากจัดกิจกรรมีการอับรมีแลั้วเสร็จ
                     3. วิเคืราะห์ผลั สรุปผลั แนวที่างการพััฒนา แลัะจัดที่ำรายงานโคืรงการ



              การบููรณาการกับูการเรียนการสอน
                     มีีการบูรณิาการกับรายวิชัา จำนวน 2 รายวิชัา ได้แก่ วิที่ยาศาสตร์บูรณิาการเพัื�อัการพััฒนา
              ที่้อังถึิ�น  (วที่ 4301203) แลัะการตลัาดเพัื�อัชัุมีชันแลัะที่้อังถึิ�น (บธ 3002306) โดยมีีนักศ่กษามีีส่วนร่วมี

              ดำเนินโคืรงการ จำนวน 5 คืน ได้แก่ นางสาวเบญจมีาศ กลัิ�นกุหลัาบ นางสาวรักษิณิา อัารีย์  นางสาว
              ณิัฐธิดา เรือังศิลัป์ นางสาวสุภัาภัรณิ์ ภัูมีิพััฒน์  แลัะนางสาวมีลัิษา เหระยัง


              ผลัที�เกิดีข้�นจัากการดีำเนินโครงการ
                     ผลัผลัิต (Output)

                     1. ผลัิตภััณิฑ์์ที่้อังถึิ�นจากนวัตกรรมีคืวามีรู้ภัูมีิปัญญาไที่ย จำนวน 1 ผลัิตภััณิฑ์์ เป็นผลัิตภััณิฑ์์
              จากหัวไชัเที่้าอัินที่รีย์ “ขนมีหัวไชัเที่้า”บรรจุภััณิฑ์์ แลัะฉลัากสินคื้าที่ี�มีีข้อัมีูลัคืุณิคื่าที่างโภัชันาการ พัร้อัมี
              จำหน่าย

                     2. ผู้เข้าร่วมีโคืรงการ จำนวน 30 คืนมีีคืวามีรู้คืวามีเข้าใจกระบวนการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ “ขนมี
              หัวไชัเที่้า”   ร้อัยลัะ 94 คืวามีพั่งพัอัใจ ร้อัยลัะ 85.4 แลัะการนำไปใชั้ประโยชัน์ ร้อัยลัะ 86
                     3. มีีการจัดการอับรมีเชัิงปฏิบัติการให้กับกลัุ่มีเกษตรกรผู้ปลัูกหัวไชัเที่้าแลัะผู้สนใจที่ั�วไป จำนวน
              1 คืรั�ง เพัื�อัเผยแพัร่แลัะถึ่ายที่อัดคืวามีรู้คืวามีเข้าใจแก่ชัุมีชัน ให้สามีารถึประยุกต์ใชั้กระบวนการผลัิต
              “ขนมีหัวไชัเที่้า”

                     4. นักศ่กษาที่ี�เข้าร่วมีโคืรงการ จำนวน 5 คืน ที่ี�มีีคืวามีรู้เกี�ยวกับการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ “ขนมีหัว
              ไชัเที่้า” เพัื�อัเป็นสินคื้าชัุมีชัน




                                    104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น  >>     39
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46