Page 40 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 40

จากหัวไชัเที่้าอัินที่รีย์ เพัื�อัยกระดับรายได้ขอังกลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันแปรรูปผลัผลัิตที่างการเกษตรอั่างห้วยส้มี

        ตำบลัโคืกตูมี อัำเภัอัเมีือังลัพับุรี จังหวัดลัพับุรี จะชั่วยให้ชัุมีชันตำบลัโคืกตูมี จังหวัดลัพับุรี มีีผลัิตภััณิฑ์์
        แปรรูปจากหัวไชัเที่้าที่ี�มีีคืุณิภัาพัแลัะมีูลัคื่าสูงข่�น มีีการพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์ การอัอักแบบโลัโก้ แลัะฉลัาก
        บรรจุภััณิฑ์์ต่าง ๆ ขอังผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปหัวไชัเที่้า แลัะได้รับถึ่ายที่อัดเที่คืโนโลัยีเหลั่านี�ที่ี�สามีารถึนำไป

        ประยุกต์ใชั้ชั่วยสร้างรายได้ให้กับชัุมีชันตำบลัโคืกตูมี แลัะกระจายรายได้ประชัาชันในที่้อังถึิ�นแลัะจังหวัด
        ลัพับุรี


        วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
               1. เพัื�อัพััฒนากรรมีวิธีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์จากหัวไชัเที่้าแลัะวิเคืราะห์คืุณิภัาพัผลัิตภััณิฑ์์ เพัื�อั

        เป็นสินคื้าขอังกลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันแปรรูปผลัผลัิตที่างการเกษตรอั่างห้วยส้มี
               2. เพัื�อัพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้สินคื้า แลัะฉลัากสินคื้าที่ี�เหมีาะสมีสำหรับผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปจาก
        หัวไชัเที่้าที่ี�พััฒนาข่�น

               3. เพัื�อัถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แลัะเที่คืโนโลัยีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ การอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์ โลัโก้
        สินคื้า ฉลัากสินคื้า แลัะการส่งเสริมีการตลัาดผ่านแพัลัตฟอัร์มีอัอันไลัน์สู่กลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันแปรรูปผลัผลัิต
        ที่างการเกษตรอั่างห้วยส้มี


        กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ

               กลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันแปรรูปผลัผลัิตที่างการเกษตรอั่างห้วยส้มี ตำบลัโคืกตูมี อัำเภัอัเมีือังลัพับุรี
        จังหวัดลัพับุรี จำนวน 30 คืน


        ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ

               ธันวาคืมี 2566 – พัฤษภัาคืมี 2567


        วิิธีดีำเนินโครงการ
               กิจักรรมที� 1 การพััฒนากรรมีวิธีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์จากหัวไชัเที่้าแลัะวิเคืราะห์คืุณิภัาพั

        ผลัิตภััณิฑ์์
               1. ศ่กษาสภัาพับริบที่วัตถึุดิบหัวไชัเที่้าภัายในชัุมีชันแลัะคืวามีต้อังการขอังกลัุ่มีฯ โดยการวางแผน
        ระหว่างผู้จัดที่ำโคืรงการ แลัะชัุมีชันเจ้าขอังปัจจัยการผลัิต โดยการร่วมีกันสนที่นากลัุ่มีเพัื�อัศ่กษาสภัาพั

        ปัญหา อัุปสรรคืแลัะแนวที่างการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์
               2. พััฒนากรรมีวิธีการผลัิตขอังผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปจากหัวไชัเที่้า จำนวน 1 ผลัิตภััณิฑ์์ คืือั ขนมีหัว
        ไชัเที่้าที่รงเคืรื�อัง
               3. วิเคืราะห์คืุณิภัาพัขอังผลัิตภััณิฑ์์ แลัะวิเคืราะห์ประสาที่สัมีผัสขอังผลัิตภััณิฑ์์ โดยผ่าน
        กระบวนการมีีส่วนร่วมีขอังชัุมีชัน โดยในการวิเคืราะห์คืุณิภัาพัที่างประสาที่สัมีผัสจะร่วมีกันที่ดสอับที่าง

        ประสาที่สัมีผัสจากสมีาชัิกในกลัุ่มีวิสาหกิจฯ แลัะกลัุ่มีผู้บริโภัคื เพัื�อัให้ได้ผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�เป็นที่ี�ต้อังการขอัง
        ตลัาด
               4. สรุปผลัการดำเนินการวิเคืราะห์คืุณิภัาพัแลัะประสาที่สัมีผัสขอังผลัิตภััณิฑ์์


        38      << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45