Page 175 - 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
P. 175
ถึงส่งผลต่อความก้าวหน้าทางเศรษฐกิจบนรากฐานของชุมชน ตามพระบรมราโชบายของ
พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 10 เพื่อพัฒนาท้องถิ่นให้เข้มแข็งบนฐานของการมีส่วน
ร่วม และสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ชาติในการขับเคลื่อนประเทศของรัฐบาล นอกจากนี้ ยังเป็น
ไปตามพันธกิจด้านการบริการวิชาการสู่ท้องถิ่นของมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี อีกด้วย
วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกงของชุมชนตลาดต้าน�้าบ้านต้นตาล ต�าบลต้นตาล อ�าเภอ
เสาไห้ จังหวัดสระบุรี
2. เพื่อพัฒนานวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ในการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ขนมกง ของชุมชน
ตลาดต้าน�้าต้นตาล ต�าบลต้นตาล อ�าเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี
3. เพื่อพัฒนาช่องทางการจัดจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์ขนมกงของชุมชนตลาดต้าน�้าบ้าน
ต้นตาล ต�าบลต้นตาลอ�าเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี
4. เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตจากการมีรายได้เพิ่มของชุมชนกลุ่มขนมกง ตลาดต้าน�้า
บ้านต้นตาล ต�าบลต้นตาล อ�าเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี
กลุ่มเป้าหมายและพื้นที่ด�าเนินโครงการ
กลุ่มขนมกงชุมชนตลาดต้าน�้าบ้านต้นตาล ต�าบลต้นตาล อ�าเภอเสาไห้ จังหวัดสระบุรี
ระยะเวลาในการด�าเนินโครงการ
ธันวาคม 2565 - สิงหาคม 2566
วิธีการในการด�าเนินการและผลที่เกิดจากด�าเนินโครงการ
กิจกรรมที่ 1 ศึกษาข้อมูลจากชุมชน ส�ารวจปัญหาของผลิตภัณฑ์ ความต้องการของลูกค้า
และผู้ที่เกี่ยวข้อง ร่วมกันศึกษาปัญหาของผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ผลจากการ
ด�าเนินกิจกรรมพบว่ามีความต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์และนวัตกรรมช่องทางการจัด
จ�าหน่ายภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และเพิ่มยอดขาย
174 < 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
