Page 113 - 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
P. 113
กิจกรรมที่ 2 การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ โลโก้ และฉลากสินค้าที่เหมาะสมส�าหรับผลิตภัณฑ์
ขนมถ้วยฟูฟักทอง
ผลที่เกิดจากด�าเนินโครงการ ได้บรรจุภัณฑ์ โลโก้สินค้า และฉลากสินค้าที่เหมาะสม
ส�าหรับผลิตภัณฑ์ขนมถ้วยฟูฟักทองภายใต้ข้อก�าหนดที่เป็นกฎหมายอาหาร
กิจกรรมที่ 3 การศึกษาอายุการเก็บรักษาเบื้องต้นผลิตภัณฑ์ขนมถ้วยฟูฟักทอง และ
วิเคราะห์คุณภาพด้านต่างๆ
ผลที่เกิดจากด�าเนินโครงการ ทราบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ โดยผลิตภัณฑ์
ขนมถ้วยฟูฟักทองที่เก็บรักษาแบบแช่เย็น (4 องศาสเซลเซียส) มีอายุการเก็บรักษาได้นาน 2
สัปดาห์ ส่วนผลิตภัณฑ์ขนมถ้วยฟูฟักทองที่เก็บรักษาแบบแช่แข็ง (-18 องศาสเซลเซียส) มีอายุ
การเก็บรักษาได้นาน 4 สัปดาห์ โดยไม่เสื่อมเสียจากเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ยีสต์และรา ตาม
มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนขนมไทย (มผช.1/2546)
112 < 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
