Page 8 - ขนมกงหัวไผ่พันปี
P. 8
ผลิตภัณฑ์/ผลผลิต หรือ
บริการหลัก
วิธีการทอด
เมื อเริ มทอดให้ทอดใบเตยก่อนเพื อให้
นํ ามันหอม พอเหลืองสุก แล้วตักขึ น
จากนั นนําตัวขนมกงมาชุบแป งแล้วทอด
ขนมกงหัวไผ่“พันป ” เหลืองก็กลับด้าน แล้วตักขึ นพักเมื อ
นํ ามันร้อนปานกลาง พอดี เมื อขนมกง
หายร้อนแล้วนําใส่ถุงบรรจุภัณฑ์ต่อไป
พร้อมจําหน่าย
เคล็ดลับ
ช่วงที นวดแป งค่อยๆ เติมกะทิลงไป
ทีละน้อยใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ถ้าอากาศเย็น
แป งจะไม่ขึ น ต้องทิ งช่วงไว้นาน นวด
แป งไปจนกว่าจะไม่มีเม็ด เนื อแป งเนียน
จะทําให้เวลาทอดแล้วจะมีลักษณะคล้าย
หัวเพชรหัวพลอยสวยงามน่ารับประทาน
ขนมกงหัวไผ่“พันป ” 06
