Page 81 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น

ควิามเปั็นมา

ชัุมีชันบ้านดีลััง เป็นกลัุ่มีที่ี�เริ�มีจากการที่อัผ้า แลัะเรียนรู้เพัิ�มีเติมีเกี�ยวกับการจักสาน โดยได้งบ
ประมีาณิจาก ศูนย์พััฒนาคืุณิภัาพัชัีวิตแลัะส่งเสริมีอัาชัีพัผู้สูงอัายุบ้านดีลััง ในการที่ำตะกร้าสาน เริ�มีแรก
จากตะกร้าปอัป่าน แลัะในพัื�นที่ี�ตำบลัดีลััง มีีจำนวนหมีู่บ้านที่ั�งหมีด 7 หมีู่บ้าน ประชัากรประมีาณิร้อัยลัะ

80 ประกอับอัาชัีพัเกษตรกรรมี พัืชัสำคืัญที่ี�ปลัูก ได้แก่ นาข้าว ไร่งา ข้าวโพัด กระเจี�ยบ ที่านตะวัน อั้อัย
มีันสำปะหลััง อัาชัีพัที่ี�ที่ำรายได้รอังลังมีา ได้แก่ การเลัี�ยงสัตว์ เชั่น การเลัี�ยงโคืนมี โคืเนื�อั สุกร แลัะไก่ จ่ง
มีุ่งเน้นการมีีส่วนร่วมีขอังชัุมีชันโดยการจัดเวที่ีชัุมีชัน เพัื�อัเสนอัปัญหาคืวามีต้อังการขอังประชัาชัน ในด้าน

การเกษตร แลัะเพัื�อัเป็นแนวที่างในการแก้ไขปัญหาให้ชัุมีชันมีีรายได้เพัิ�มีข่�น ในการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์จาก
การเกษตรแลัะยามีว่างจากการที่ำเกษตรกรรมีแลัะการเลัี�ยงสัตว์ กลัุ่มีผู้สูงอัายุในหมีู่บ้านจะมีีการรวมีตัว
กันแลัะหากิจกรรมีที่ำกันในกลัุ่มี เชั่น การที่ำตะกร้าสานจากเชัือักปอัป่าน
บ้านดีลััง หมีู่ 3 ตำบลัดีลััง อัำเภัอัพััฒนานิคืมี จังหวัดลัพับุรี ซึ่่�งผู้สูงอัายุส่วนใหญ่นิยมีพัาดผ้า
ขาวมี้าสีแจ่มี เป็นเอักลัักษณิ์ ใคืรเห็นต่างอัยากได้เป็นขอังฝึาก ผ้าขาวมี้าที่ี�นี�จะสีสันสดใส เนื�อัผ้าแน่น มีัก

ที่อัเป็นตารางตรงชั่วงกลัาง แลัะที่ิ�งลัายริ�วตรงหัวที่้ายยาวมีาก สำเนียงการพัูดมีีเอักลัักษณิ์ คืือัใชั้ภัาษา
ไที่ยภัาคืกลัาง แต่เหน่อัแบบโคืราชั แลัะมีักลังที่้ายคืำพัูดว่า เบิ�ง เหว่ย ด�อัก หรือั เด้อั ซึ่่�งบ้านดีลัังเป็นชัุมี
ชันไที่ยเบิ�งที่ี�เก่าแก่ที่ี�สุดในพัื�นที่ี�จังหวัดลัพับุรี ส่วนใหญ่ใชั้นามีสกุลัที่ี�ลังด้วย ดีลััง ด้านวิถึีชัุมีชัน ชัาวบ้าน

ดีลััง ใชั้ชัีวิตแบบเรียบง่าย ย่ดหลัักเศรษฐกิจพัอัเพัียง ผู้เฒ่านิยมีแต่งกายชัุดที่้อังถึิ�น แลัะที่ำขนมีโบราณิ
สามีอัย่างไว้ต้อันรับนักที่่อังเที่ี�ยว ซึ่่�งขนมีมีงคืลัโบราณินี�มีีจุดเริ�มีต้นมีาจากการที่ำเลัี�ยงในวันที่ำขวัญข้าว
หรือัวันที่ี�เชัิญเจ้าแมี่โพัสพัเรียกเข้ายุ้งข้าว ได้แก่ ข้าวโปง ขนมีโบราณิที่ี�ใชั้ข้าวเหนียวแชั่น�ำแลั้วเอัาไปน่�ง
ให้สุก จากนั�นรอัพัักให้เย็นก็เอัาไปตำกับคืรกไมี้ขนาดใหญ่ ซึ่่�งเป็นคืรกตำข้าวสมีัยก่อัน มีีสากไมี้ด้ามียาว
เป็นการร่วมีมีือัร่วมีใจขอังชัาวบ้าน เมีื�อัแป้งถึูกตีถึูกตำถึูกนวดจนเป็นเนื�อัเดียวกัน ก็จะนำมีาปั�นแลัะใส่ไส้

ที่ี�ที่ำจากถึั�วลัิสงคืั�ว บดลัะเอัียดผสมีกับงาดำคืั�ว น�ำตาลัปี�บ ขนมีปิ�ง หรือัขนมีดาดกระที่ะ ซึ่่�งเป็นขนมีที่าน
เลั่นที่ี�ถึูกคืิดคื้นมีาจากอัดีต เพัื�อัให้ลัูกๆเอัาไว้กิน
ดังนั�น ที่างที่ีมีงานได้เลั็งเห็นที่ี�จะส่งเสริมี แลัะพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวโปงที่ี�คืงอัยู่คืู่บ้านดีลัังให้ก้าว

สู่ตลัาดอัอันไลัน์ แลัะเพัื�อัเผยแพัร่วัฒนธรรมีชัุมีชันขอังบ้านดีลัังเพัื�อัพััฒนาข้าวโปงให้เป็นผลัิตภััณิฑ์์สินคื้า
เพัื�อัสร้างรายได้ให้ชัุมีชัน แลัะเพัื�อัเพัิ�มีศักยภัาพัขอังผู้สูงอัายุในชัุมีชันซึ่่�งที่างชัุมีชันมีีคืวามีต้อังการพััฒนา
ผลัิตภััณิฑ์์ ข้าวโปงเพัื�อัสามีารถึสร้างตลัาดสินคื้า แลัะส่งสินคื้าอัอันไลัน์ได้เพัื�อัเสริมีรายได้ให้กับคืนใน
ชัุมีชัน

วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
1. เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวโปงชัุมีชันบ้านดีลััง
2. เพัื�อัอัอักแบบแลัะพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์แลัะตราสินคื้าผลัิตภััณิฑ์์ข้าวโปง

3. เพัื�อัพััฒนาที่ักษะในการสร้างมีาตรฐานผลัิตภััณิฑ์์ชัุมีชันแลัะการขายสินคื้าผ่านแพัลัตฟอัร์มี
อัอันไลัน์ให้แก่ผู้ผลัิตผลัิตภััณิฑ์์ข้าวโปง ชัุมีชันบ้านดีลััง

104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น >> 79