Page 50 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 50

ด้านการดำรงชัีวิตที่ี�เป็นมีิตรกับสิ�งแวดลั้อัมี แลัะการป้อังกันโรคืการการนำพัืชัสมีุนไพัร ที่ี�มีี “สรรพัคืุณิที่าง

        ยา คืุณิคื่าสมีุนไพัรในอัาหาร” มีาเป็นส่วนประกอับในการที่ำข้าวหมีาก กับการแปรรูปต่อัยอัดผลัิตภััณิฑ์์
        ให้หลัากหลัาย เหมีาะสมีกับการจำหน่าย ที่ั�งในรูปแบบขอังอัาหาร หวาน/คืาว เชั่น วุ้นข้าวหมีาก ไอัศกรีมี
        ข้าวหมีาก หรือัข้าวหมีากหลัน ที่ั�งนี�ศูนย์เรียนรู้สุขภัาพัดีวิถึีพัอัเพัียงบ้านใบไมี้ฟาร์มีโฮมี มี.6 ต.โพัธิ�เก้าต้น

        อัำเภัอัเมีือัง จังหวัดลัพับุรี ข่�นที่ะเบียน โดย เกษตรอัำเภัอัเมีือังลัพับุรี มีีขอับเขตการที่ำงาน ด้านเกษตร
        อัินที่รีย์ ได้รับมีาตรฐาน อัอัแกนิคืไที่ยแลันด์ แลัะเกษตรอัินที่รีย์แบบมีีส่วนร่วมี SDGsPDS.  อัีกที่ั�งเป็น
        ศูนย์เรียนรู้จัดอับรมี ศ่กษาดูงาน ขอังผู้สนใจในตำบลัโพัธิ�เก้าต้นแลัะใกลั้จังหวัดเคืียง  เป็นแหลั่งฝึึกภัาคื
        ปฏิบัติ แก่ผู้อับรมีตรวจแปลัง อัินที่รีย์ จะเป็นหน่�งแหลั่งเรียนรู้ที่ี�จะร่วมีดำเนินการให้โคืรงการการพััฒนา
        รูปแบบการถึ่ายที่อัดภัูมีิปัญญาการใชั้สมีุนไพัรพัื�นบ้านในการดำรงชัีวิตที่ี�เป็นมีิตรกับสิ�งแวดลั้อัมีต่อัไป



        วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
               1. เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร เพัิ�มีมีูลัคื่าผลัิตภััณิฑ์์ขอังศูนย์เรียนรู้ สุขภัาพัดี วิถึีพัอั

        เพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มี โฮมี
               2. เพัื�อัอัอักแบบแลัะผลัิตบรรจุภััณิฑ์์สำหรับผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร
               3. เพัื�อัถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แก่ชัุมีชันในการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีาก


        กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ

               ประชัาชันศูนย์เรียนรู้สุขภัาพัดี วิถึีพัอัเพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มี โฮมี จำนวน 15 คืน ใชั้ศูนย์เรียนรู้
        สุขภัาพัดี วิถึีพัอัเพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มีโฮมี ตำบลัโพัธิ�เก้าต้น จังหวัดลัพับุรี เป็นสถึานที่ี�ดำเนินกิจกรรมี


        ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ

               ธันวาคืมี 2566 – กรกฎาคืมี 2567


        วิิธีดีำเนินโครงการ
               ขั�นตอนที� 1

               1.  ศ่กษาข้อัมีูลัพัื�นฐานแลัะสัมีภัาษณิ์ตัวแที่นชัุมีชันเกี�ยวกับข้าวหมีากสมีุนไพัร ตำบลัโพัธิ�เก้า
        ต้น อัำเภัอัเมีือัง จังหวัดลัพับุรี โดยที่ำการสำรวจราคืาต้นทีุ่นขอังการผลัิต แลัะปัญหาที่ี�พับ
               2.  ศ่กษาข้อัมีูลัที่ี�เกี�ยวข้อังกับการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร การอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์

        ประสิที่ธิภัาพัขอังบรรจุภััณิฑ์์ โดยมีีการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร โดยการต่อัยอัดเป็นผลัิตภััณิฑ์์
        ใหมี่  สำรวจแลัะประเมีินราคืาขอังผลัิตภััณิฑ์์ต้นแบบที่ี�ราคืาเหมีาะสมี ที่ำการสำรวจแลัะหาเส้นที่างการ
        จำหน่าย พัร้อัมีที่ั�งจัดหาวิธีการจัดจำหน่ายโดยใชั้หลัักห่วงโซึ่่อัุปที่านมีาสนับสนุนเส้นที่างการจำหน่าย
        อัย่างสมีบูรณิ์
               3.  ประชัาสัมีพัันธ์ กลัุ่มีประชัาชันในพัื�นที่ี�เพัื�อัแจ้งวัตถึุประสงคื์ขอังการดำเนินงานแลัะรวบรวมี

        ข้อัมีูลัพัื�นฐานเพัื�อักำหนดแนวที่างในการที่ำงาน






        48      << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55