Page 50 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น

ด้านการดำรงชัีวิตที่ี�เป็นมีิตรกับสิ�งแวดลั้อัมี แลัะการป้อังกันโรคืการการนำพัืชัสมีุนไพัร ที่ี�มีี “สรรพัคืุณิที่าง

ยา คืุณิคื่าสมีุนไพัรในอัาหาร” มีาเป็นส่วนประกอับในการที่ำข้าวหมีาก กับการแปรรูปต่อัยอัดผลัิตภััณิฑ์์
ให้หลัากหลัาย เหมีาะสมีกับการจำหน่าย ที่ั�งในรูปแบบขอังอัาหาร หวาน/คืาว เชั่น วุ้นข้าวหมีาก ไอัศกรีมี
ข้าวหมีาก หรือัข้าวหมีากหลัน ที่ั�งนี�ศูนย์เรียนรู้สุขภัาพัดีวิถึีพัอัเพัียงบ้านใบไมี้ฟาร์มีโฮมี มี.6 ต.โพัธิ�เก้าต้น

อัำเภัอัเมีือัง จังหวัดลัพับุรี ข่�นที่ะเบียน โดย เกษตรอัำเภัอัเมีือังลัพับุรี มีีขอับเขตการที่ำงาน ด้านเกษตร
อัินที่รีย์ ได้รับมีาตรฐาน อัอัแกนิคืไที่ยแลันด์ แลัะเกษตรอัินที่รีย์แบบมีีส่วนร่วมี SDGsPDS. อัีกที่ั�งเป็น
ศูนย์เรียนรู้จัดอับรมี ศ่กษาดูงาน ขอังผู้สนใจในตำบลัโพัธิ�เก้าต้นแลัะใกลั้จังหวัดเคืียง เป็นแหลั่งฝึึกภัาคื
ปฏิบัติ แก่ผู้อับรมีตรวจแปลัง อัินที่รีย์ จะเป็นหน่�งแหลั่งเรียนรู้ที่ี�จะร่วมีดำเนินการให้โคืรงการการพััฒนา
รูปแบบการถึ่ายที่อัดภัูมีิปัญญาการใชั้สมีุนไพัรพัื�นบ้านในการดำรงชัีวิตที่ี�เป็นมีิตรกับสิ�งแวดลั้อัมีต่อัไป

วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
1. เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร เพัิ�มีมีูลัคื่าผลัิตภััณิฑ์์ขอังศูนย์เรียนรู้ สุขภัาพัดี วิถึีพัอั

เพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มี โฮมี
2. เพัื�อัอัอักแบบแลัะผลัิตบรรจุภััณิฑ์์สำหรับผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร
3. เพัื�อัถึ่ายที่อัดอังคื์คืวามีรู้แก่ชัุมีชันในการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีาก

กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ

ประชัาชันศูนย์เรียนรู้สุขภัาพัดี วิถึีพัอัเพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มี โฮมี จำนวน 15 คืน ใชั้ศูนย์เรียนรู้
สุขภัาพัดี วิถึีพัอัเพัียง บ้านใบไมี้ฟาร์มีโฮมี ตำบลัโพัธิ�เก้าต้น จังหวัดลัพับุรี เป็นสถึานที่ี�ดำเนินกิจกรรมี

ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ

ธันวาคืมี 2566 – กรกฎาคืมี 2567

วิิธีดีำเนินโครงการ
ขั�นตอนที� 1

1. ศ่กษาข้อัมีูลัพัื�นฐานแลัะสัมีภัาษณิ์ตัวแที่นชัุมีชันเกี�ยวกับข้าวหมีากสมีุนไพัร ตำบลัโพัธิ�เก้า
ต้น อัำเภัอัเมีือัง จังหวัดลัพับุรี โดยที่ำการสำรวจราคืาต้นทีุ่นขอังการผลัิต แลัะปัญหาที่ี�พับ
2. ศ่กษาข้อัมีูลัที่ี�เกี�ยวข้อังกับการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร การอัอักแบบบรรจุภััณิฑ์์

ประสิที่ธิภัาพัขอังบรรจุภััณิฑ์์ โดยมีีการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ข้าวหมีากสมีุนไพัร โดยการต่อัยอัดเป็นผลัิตภััณิฑ์์
ใหมี่ สำรวจแลัะประเมีินราคืาขอังผลัิตภััณิฑ์์ต้นแบบที่ี�ราคืาเหมีาะสมี ที่ำการสำรวจแลัะหาเส้นที่างการ
จำหน่าย พัร้อัมีที่ั�งจัดหาวิธีการจัดจำหน่ายโดยใชั้หลัักห่วงโซึ่่อัุปที่านมีาสนับสนุนเส้นที่างการจำหน่าย
อัย่างสมีบูรณิ์
3. ประชัาสัมีพัันธ์ กลัุ่มีประชัาชันในพัื�นที่ี�เพัื�อัแจ้งวัตถึุประสงคื์ขอังการดำเนินงานแลัะรวบรวมี

ข้อัมีูลัพัื�นฐานเพัื�อักำหนดแนวที่างในการที่ำงาน

48 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น