Page 14 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 14
จากการที่ำการอับแห้งผลัผลัิตสมีุนไพัรพัื�นบ้านส่งผลัให้ขยายขีดคืวามีสามีารถึขอังผลัผลัิตได้
คืือัการเก็บรักษาได้นานแลัะยังนำไปใชั้งานได้หลัากหลัายกว่าผลัผลัิตสดเพัราะสามีารถึนำไปประยุกต์
ต่อัยอัดเป็นผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�หลัากหลัายมีากข่�น ซึ่่�งที่างกลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันยังไมี่มีีการจัดการผลัผลัิตแปรรูป
ลัักษณิะนี� แลัะมีีคืวามีต้อังการอังคื์คืวามีรู้แลัะการส่งเสริมีการแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์สมีุนไพัรพัื�นบ้านให้ได้
มีาตรฐานตามีหลัักวิชัาแลัะการส่งเสริมีตลัาด ซึ่่�งจากคืวามีต้อังการดังกลั่าวสอัดคืลั้อังกับแผนแมี่บที่แห่ง
ชัาติว่าด้วยการพััฒนาสมีุนไพัรพัื�นบ้านไที่ย ฉบับที่ี� 1 ในที่ี� 1 การส่งเสริมีผลัิตผลัขอังสมีุนไพัรพัื�นบ้านไที่ย
ที่ี�มีีศักยภัาพัตามีคืวามีต้อังการขอังตลัาดที่ั�งในแลัะต่างประเที่ศที่ี�มีีเป้าประสงคื์ คืือั ส่งเสริมีการปลัูกพัืชั
สมีุนไพัรพัื�นบ้าน แปรรูปเบื�อังต้นอัย่างมีีคืุณิภัาพัปริมีาณิวัตถึุดิบสมีุนไพัรพัื�นบ้านที่ี�มีีคืุณิภัาพัมีีคืวามีเพัียง
พัอัใกลั้เคืียงต่อัคืวามีต้อังการใชั้ขอังผู้ประกอับการอัุตสาหกรรมี แลัะอันุรักษ์สมีุนไพัรพัื�นบ้านไที่ยให้คืงไว้
ใชั้ประโยชัน์ได้อัย่างยั�งยืน
แมี้ว่าภัาคืรัฐจะผลัักดันมีูลัคื่าการบริโภัคืสมีุนไพัรให้มีากข่�น แต่ผลัตอับแที่นที่างธุรกิจที่ี�ผู้เพัาะ
ปลัูกสมีุนไพัรซึ่่�งอัยู่ในชั่วงต้นน�ำได้รับยังน้อัย หากเที่ียบกับผู้ประกอับการกลัางน�ำ-ปลัายน�ำ ในห่วงโซึ่่การ
ผลัิต เพัราะเกษตรกรยังเน้นการผลัิตแลัะจำหน่ายในรูปแบบสมีุนไพัรสด คืณิะผู้จัดที่ำโคืรงการจ่งมีีคืวามี
สนใจจัดที่ำโคืรงการการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปจากผลัผลัิตสมีุนไพัรพัื�นบ้าน ขอังวิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั
สุรัตติกาลั (ชัีพั) ฟาร์มี ตำบลัป่าตาลั อัำเภัอัเมีือังลัพับุรี จังหวัดลัพับุรี เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์สมีุนไพัรพัื�น
บ้านแปรรูปให้แก่วิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั สุรัตติกาลั (ชัีพั) ฟาร์มี สร้างมีูลัคื่าเพัิ�มีผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�ผลัิตจากพัืชั
สมีุนไพัรพัื�นบ้านตลัอัดห่วงโซึ่่การผลัิต ที่ำให้สมีาชัิกกลัุ่มีวิสาหกิจชัุมีชันแลัะประชัาชันในชัุมีชันมีีอัาชัีพั มีี
รายได้เพัิ�มีข่�น ส่งผลัให้ชัุมีชันเกิดคืวามีเข้มีแข็งแลัะยั�งยืน
วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
1. เพัื�อัส่งเสริมีการผลัิตพัืชัสมีุนไพัรพัื�นบ้านไที่ย ขอังวิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั สุรัตติกาลั (ชัีพั) ฟาร์มี
2. เพัื�อัพััฒนาบรรจุภััณิฑ์์ผลัิตภััณิฑ์์สมีุนไพัรพัื�นบ้านแปรรูป ขอังวิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั สุรัตติกาลั
(ชัีพั) ฟาร์มี
กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ
สมีาชัิกขอังวิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั สุรัตติกาลั (ชัีพั) ฟาร์มี ตำบลัป่าตาลั อัำเภัอัเมีือังลัพับุรี จังหวัด
ลัพับุรี จำนวน 20 คืน
ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ
มีกราคืมี - กรกฎาคืมี 2567
วิิธีดีำเนินโครงการ
1. การอบูรมเชิงปัฏิบูัติการส่งเสริมการปัลัูกพ่ชสมุนไพรพ่�นบู้านแก่ชุมชน
เมีื�อัวันที่ี� 22 พัฤษภัาคืมี 2567 ได้มีีการจัดอับรมีเชัิงปฏิบัติการส่งเสริมีการปลัูกพัืชัสมีุนไพัร
พัื�นบ้านแก่ชัุมีชัน ณิ ศูนย์ประชัุมีชัุมีชันขอังวิสาหกิจชัุมีชันป่าตาลั สุรัตติกาลั (ชัีพั) ฟาร์มี ตำบลัป่าตาลั
อัำเภัอัเมีือังลัพับุรี จังหวัดลัพับุรี โดยมีีผู้เข้าร่วมีจากชัาวบ้านจำนวน 30 คืน วิที่ยากรได้ให้คืวามีรู้เกี�ยว
12 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
