Page 80 - 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
P. 80
วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ต�าบลซับสมบูรณ์
อ�าเภอล�าสนธิ จังหวัดลพบุรี
2. เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์ในการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์กะลามะพร้าวของกลุ่มวิสาหกิจ
ชุมชน ต�าบลซับสมบูรณ์ อ�าเภอล�าสนธิ จังหวัดลพบุรี
3. เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตจากการมีรายได้เพิ่ม ของชุมชนในต�าบลซับสมบูรณ์ อ�าเภอ
ล�าสนธิ จังหวัดลพบุรี
4. เพื่อสร้างและเผยแพร่องค์ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในชุมชน เป็นแหล่งเรียนรู้
แก่เยาวชนและผู้ที่สนใจทั่วไป
กลุ่มเป้าหมายและพื้นที่ด�าเนินโครงการ
กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ต�าบลซับสมบูรณ์ อ�าเภอล�าสนธิ จังหวัดลพบุรี และผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง
ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
ระยะเวลาด�าเนินโครงการ
มีนาคม - กรกฎาคม 2566
วิธีการด�าเนินโครงการ
1. ศึกษา รวบรวมข้อมูล ด้วยการวิจัยเชิงส�ารวจ
2. ออกแบบ พัฒนาผลิตภัณฑ์ และ บรรจุภัณฑ์ ต้นแบบ จากผลการส�ารวจความคิด
เห็นของผู้ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ลูกค้า ชุมชนผู้ผลิต หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เป็นต้น
3. ศึกษา ส�ารวจข้อมูลจากชุมชน และผู้ที่เกี่ยวข้องจากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบ
4. ปรับปรุงผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบ
5. จัดอบรมผลิตภัณฑ์ใหม่แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้สนใจทั่วไป
6. จัดท�าสื่อเพื่อเผยแพร่ความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์
7. เผยแพร่องค์ความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์
8. ติดตามประเมินผลและจัดท�ารายงานฉบับสมบูรณ์
ผลที่เกิดขึ้นกับการด�าเนินโครงการ
การด�าเนินการ ได้แบ่งเป็น ระยะแรกส�ารวจความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์
และผลิตภัณฑ์จากกะลา แล้วน�าผลส�ารวจมาพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ จนได้ผลิตภัณฑ์
และบรรจุภัณฑ์ต้นแบบ แล้วน�าไปส�ารวจความเห็นจากผู้มีส่วนได้เสียอีกครั้ง เพื่อพัฒนาเป็น
103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น > 79
