Page 74 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 74
การบููรณาการกับูการเรียนการสอน
มีีการบูรณิาการกับรายวิชัาการผลัิตคืลัิป (นศ 3009205) แลัะวิชัาการบริการอัาหารแลัะเคืรื�อังดื�มี
(ที่ที่ 3013205) การดำเนินโคืรงการดังกลั่าว มีีนักศ่กษาสาขาวิชัานิเที่ศศาสตร์ดิจิที่ัลั แลัะสาขาวิชัาการ
ที่่อังเที่ี�ยวแลัะธุรกิจบริการร่วมีดำเนินโคืรงการ จำนวน 10 คืน ที่ำหน้าที่ี�ชั่วยรับลังที่ะเบียนอับรมี บันที่่ก
ภัาพัแลัะข้อัมีูลั ชั่วยจัดเตรียมีวัสดุอัุปกรณิ์ แลัะผลัิตสื�อัประชัาสัมีพัันธ์
ผลัที�เกิดีข้�นจัากการดีำเนินโครงการ
ผลัผลัิต (Output)
กลัุ่มีร้านอัาหารชัุมีชันเส้นถึนนพัระยาพัิชััยดาบหัก จำนวน 15 คืน มีีคืวามีรู้ในการพััฒนาแปรรูป
อัาหารแลัะการสร้างมีูลัคื่าเพัิ�มีผลัิตภััณิฑ์์
2. มีีเคืรือัข่ายคืวามีร่วมีมีือักับหน่วยงานในจังหวัดลัพับุรีแลัะในพัื�นที่ี� เชั่น สกร.ลัพับุรี สำนักงาน
พััฒนาชัุมีชัน เที่ศบาลัเมีือังเขาสามียอัด
3. ได้บรรจุภััณิฑ์์พัร้อัมีตราสินคื้าสำหรับบรรจุผลัิตภััณิฑ์์ จำนวน 3 แบบ ได้แก่ น�ำพัริกเผากุ้ง
น�ำพัริกกากหมีู แลัะหมีูส้มีสามีชัั�น
4. ได้สื�อัโฆษณิาประชัาสัมีพัันธ์ส่งเสริมีการจำหน่าย จำนวน 3 ชันิด ได้แก่ วิดีโอั คืลัิปสั�น เพัจ
เฟซึ่บุ�ก
ผลัลััพธ์ (Outcome)
ดี้านเศิรษ์ฐกิจั กลัุ่มีร้านอัาหารชัุมีชันเส้นถึนนพัระยาพัิชััยดาบหักมีีรายได้เพัิ�มีข่�นจากการ
จำหน่ายผลัิตภััณิฑ์์
ดี้านสังคม กลัุ่มีร้านอัาหารชัุมีชันเส้นถึนนพัระยาพัิชััยดาบหัก ประชัาชันในชัุมีชัน แลัะ
หน่วยงานในพัื�นที่ี�เกิดคืวามีสามีัคืคืี ร่วมีแรงร่วมีใจ พั่�งพัาอัาศัยซึ่่�งกันแลัะกัน
ดี้านวิิชาการ กลัุ่มีร้านอัาหารชัุมีชันเส้นถึนนพัระยาพัิชััยดาบหัก มีหาวิที่ยาลััยราชัภััฏเที่พั
สตรี แลัะเคืรือัข่าย มีีอังคื์คืวามีรู้ในการแปรรูปอัาหาร การสร้างมีูลัคื่าเพัิ�มีผลัิตภััณิฑ์์อัาหาร แลัะการส่ง
เสริมีการจำหน่าย
ผลักระทบูจัากโครงการ (Impact)
ดี้านเศิรษ์ฐกิจั เศรษฐกิจในคืรัวเรือัแลัะเศรษฐกิจในชัุมีชันดีข่�น
วิิชาการ มีีอังคื์คืวามีรู้ในการแปรรูปอัาหารที่ี�สามีารถึนำไปใชั้เผยแพัร่ แลัะจัดเก็บสำหรับ
การศ่กษาคื้นคืว้าที่ี�เป็นระบบ
ดี้านสิ�งแวิดีลั้อม ส่งเสริมีการบริโภัคือัาหารที่ี�เน้นการใชั้วัตถึุดิบในที่้อังถึิ�น มีีคืวามีปลัอัดภััย ชั่วย
สร้างสมีดุลัสิ�งแวดลั้อัมี
การนำไปัใช้ปัระโยชน์แลัะสร้างรายไดี้
กลัุ่มีร้านอัาหารชัุมีชันเส้นถึนนพัระยาพัิชััยดาบหัก มีีผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปประเภัที่อัาหารเพัิ�มีข่�นจาก
การจำหน่ายอัาหารหลัักขอังร้าน ที่ำให้มีีรายได้เพัิ�มีข่�นร้อัยลัะ 10 (คืำนวณิจากอัอักบูธจัดแสดงผลัิตภััณิฑ์์
ในงานมีหากรรมีเที่พัสตรี 104 ปี ระหว่งวันที่ี� 2 - 6 กันยายน 2567
72 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
