Page 72 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 72
วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
1. เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์อัาหารจากวัตถึุดิบที่้อังถึิ�นจังหวัดลัพับุรี
2. เพัื�อัสร้างมีูลัคื่าเพัิ�มีผลัิตภััณิฑ์์อัาหารด้วยตราสินคื้าแลัะบรรจุภััณิฑ์์
3. เพัื�อัสร้างชั่อังที่างการจำหน่ายแลัะโฆษณิาประชัาสัมีพัันธ์ผลัิตภััณิฑ์์ขอังกลัุ่มี
กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ
จำนวน 15 คืน ประกอับด้วย เจ้าขอัง/แมี่คืรัวร้านอัาหารเส้นที่างถึนนพัระยาพัิชััยดาบหัก แลัะ
ประชัาชันในชัุมีชันที่ี�มีีคืวามีสนใจ โดยใชั้สถึานที่ี�ร้านาหารบ้านลัุงหนุ่มีเป็นที่ี�จัดกิจกรรมีอับรมี
ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ
มีกราคืมี - กรกฎาคืมี 2567
วิิธีดีำเนินโครงการ
1. การให้ควิามรู้เกี�ยวิกับูผลัิตภััณฑ์์
1) การอับรมีให้คืวามีรู้ มีีการอับรมีให้คืวามีรู้ในหัวข้อัต่าง ๆ ได้แก่ การนำวัตถึุดิบในที่้อังถึิ�น
หรือัชัุมีชันขอังจังหวัดลัพับุรีมีาแปรรูปเป็นผลัิตภััณิฑ์์อัาหาร การแปรรูปอัาหาร การสร้างมีูลัคื่าเพัิ�มีด้วย
การอัอักแบบตราสินคื้าแลัะบรรจุภััณิฑ์์ การโฆษณิาประชัาสัมีพัันธ์ แลัะการสร้างชั่อังที่างการจัดจำหน่าย
2) อับรมีเชัิงปฏิบัติการ เพัื�อัแปรรูปผลัิตภััณิฑ์์อัาหาร ได้แก่ ผลัิตภััณิฑ์์หมีูส้มี หมีูส้มีสามีชัั�น
น�ำพัริกเผากุ้ง น�ำพัริกกากหมีู แลัะน�ำพัริกหนังไก่ แลัะการอับรมีเพัื�อัสร้างมีูลัคื่าเพัิ�มี ส่งเสริมีการตลัาด
ด้วยการสร้างชั่อังที่างการจัดจำหน่าย
2. การสร้างมูลัค่าเพิ�มผลัิตภััณฑ์์
1) การอัอักแบบตราสินคื้า (Brand) ตราสัญลัักษณิ์ (Logo) แลัะบรรจุภััณิฑ์์ (Packaging) โดย
ยใชั้ชัื�อัแบรนด์ บ้านลัุงหนุ่มี ใชั้รูปวาดลัุงหนุ่มีเป็นโลัโก้หลััก มีีการอัอักแบบตราสินคื้า จำนวน 3 ผลัิตภััณิฑ์์
คืือั หมีูส้มีสามีชัั�น น�ำพัริกกากหมีู น�ำพัริกเผากุ้ง จัดที่ำเป็นฉลัากสติิกเกอัร์ติดบรรจุภััณิฑ์์สินคื้าที่ั�ง 3
ผลัิตภััณิฑ์์
2) การจัดที่ำบรรจุภััณิฑ์์ จัดที่ำบรรจุภััณิฑ์์พัร้อัมีตราสินคื้า จำนวน 3 รูปแบบ เพัื�อัให้สอัดคืลั้อัง
กับรูปลัักษณิ์ผลัิตภััณิฑ์์อัาหาที่ั�ง 3 ประเภัที่ โดยใชั้วัสดุมีีคืุณิภัาพัเนื�อังจากต้อังเก็บรักษาอัาหารให้ปลัอัดภััย
แลัะป้อังกันลัมีซึ่่�งจะที่ำวัตถึุดิบโดยเฉพัาะกากหมีูมีีคืวามีหนืด
3) การผลัิตสื�อัโฆษณิาประชัาสัมีพัันธ์ โดยผลัิตสื�อัวิดีที่ัศน์ประชัาสัมีพัันธ์ จำนวน 1 เรื�อัง คืลัิป
วีดิโอัสั�น จำนวน 2 คืลัิป โดยมีุ่งเน้นให้สามีารถึนำไปใชั้ได้หลัากหลัายที่ั�งชั่อังที่างอัอัฟไลัน์แลัะอัอันไลัน์
แลัะการสร้างเพัจเฟซึ่บุ�ก “บ้านลัุงหนุ่มี”
3. การปัระเมินผลั
1) ประเมีินผลัจากการจำหน่ายผลัิตภััณิฑ์์ แลัะรายได้ที่ี�เพัิ�มีข่�นขอังกลัุ่มี
2) ประเมีินประสิที่ธิภัาพัขอังสื�อัโฆษณิาประชัาสัมีพัันธ์โดยประเมีินจากจำนวนผู้เข้าชัมีหรือั
เห็นสื�อั
3) ประเมีินจากจำนวนผู้ติดตามีเพัจเฟซึ่บุ�ก แลัะยอัดการสั�งซึ่ื�อั (อัอัร์เดอัร์)
70 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
