Page 24 - 104 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
P. 24
ถึิ�นมีาแปรรูปแลัะพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์สู้แพัลัตฟอัร์มีอัอันไลัน์เพัื�อัเพัิ�มีมีูลัคื่าเป็นรายได้ให้แก่สมีาชัิกชัุมีชัน อััน
เป็นประโยชัน์ที่ี�เชัื�อัมีโยงสู่เศรษฐกิจฐานรากจะเป็นประโยชัน์ยิ�ง จ่งมีีการประสานคืวามีร่วมีมีือักับคืณิะ
ผู้รับผิดชัอับโคืรงการที่ี�มีีประสบการณิ์ ในการร่วมีงานกับเที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี�มีาโดยตลัอัด รวมีถึ่งคืณิะ
ผู้รับผิดชัอับโคืรงการมีีคืวามีเชัี�ยวชัาญที่างด้านเที่คืโนโลัยีการอัาหาร จ่งร่วมีกันปร่กษาเพัื�อัวางแผนพััฒนา
ผลัิตภััณิฑ์์ OTOP กลัุ่มีน�ำพัริกแห้งขอังเที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี บนฐานที่รัพัยากรที่้อังถึิ�น
วิัตถิุ่ปัระสงค์ของโครงการ
1. เพัื�อัพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ OTOP กลัุ่มีน�ำพัริกแห้งขอังเที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี โดย
เพัิ�มีมีูลัคื่าบนฐานที่รัพัยากรที่้อังถึิ�น
2. เพัื�อัเผยแพัร่/ขยายผลัอังคื์คืวามีรู้ที่ี�เกิดจากการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์ OTOP กลัุ่มีน�ำพัริกแห้งขอัง
เที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี โดยเพัิ�มีมีูลัคื่าบนฐานที่รัพัยากรที่้อังถึิ�นให้กับสมีาชัิกในชัุมีชัน
3. เพัื�อัเพัิ�มีศักยภัาพัการตลัาดอัอันไลัน์ จัดจำหน่ายผลัิตภััณิฑ์์ชัุมีชัน แลัะสร้างรายได้ในภัาพัรวมี
ขอังชัุมีชันให้มีากข่�น
กลัุ่มเปั้าหมายแลัะพ่�นที�ดีำเนินโครงการ
กลัุ่มีพััฒนาที่ักษะอัาชัีพั เที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จำนวน 25 คืน โดยใชั้สถึานที่ี�เที่ศบาลัเมีือัง
บ้านหมีี� อัำเภัอับ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี ดำเนินกิจกรรมี
ระยะเวิลัาดีำเนินโครงการ
มีกราคืมี - กรกฎาคืมี 2567
วิิธีดีำเนินโครงการ
1. ประสานงาน/ประชัุมีวางแผนร่วมีกันระหว่างผู้รับผิดชัอับโคืรงการ เที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� แลัะ
ชัุมีชัน เพัื�อัสำรวจคืวามีต้อังการจำเป็นขอังชัุมีชัน โดยการระดมีสมีอังร่วมีกันศ่กษาสภัาพับริบที่พัื�นที่ี� แลัะ
แนวที่างขอังการพััฒนาผลัิตภััณิฑ์์
2. พััฒนาสูตรขอังผลัิตภััณิฑ์์แปรรูปจากวัตถึุดิบในที่้อังถึิ�น เป็นน�ำพัริกแห้งปลัาย่าง จำนวน 7
สูตร แลัะนำไปให้สมีาชัิกในชัุมีชันที่ดลัอังชัิมีเพัื�อัวิเคืราะห์ประสาที่สัมีผัสที่ี�มีีต่อัผลัิตภััณิฑ์์ จากนั�นวิเคืราะห์
คืวามีถึี�แลั้วเลัือักสูตรผลัิตภััณิฑ์์ 1 สูตร ที่ี�เป็นคืวามีต้อังการขอังผู้บริโภัคื
3. ส่งผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�เลัือัก 1 สูตร ตามีคืวามีต้อังการขอังผู้บริโภัคื ไปวิเคืราะห์คืุณิภัาพัขอังสาร
อัาหารแลัะคืุณิคื่าที่างโภัชันาการ เพัื�อัให้ได้ผลัิตภััณิฑ์์ที่ี�มีีคืุณิภัาพัเพัื�อัสุขภัาพัแลัะเป็นที่างเลัือักในการ
พัิจารณิาเหมีาะสมีที่างสุขภัาพัให้แก่ผู้บริโภัคื
4. จัดอับรมีเชัิงปฏิบัติการให้เกิดอังคื์คืวามีรู้แลัะที่ักษะแก่สมีาชัิกชัุมีชัน ที่ี�จะผลัิตแลัะพััฒนา
ผลัิตภััณิฑ์์ OTOP กลัุ่มีพััฒนาที่ักษะอัาชัีพั น�ำพัริกแห้งขอังเที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี เพัื�อัเพัิ�มี
มีูลัคื่าบนฐานที่รัพัยากรที่้อังถึิ�น
5. จัดอับรมีเชัิงปฏิบัติการการตลัาดอัอันไลัน์ เพัื�อัเพัิ�มีศักยภัาพัในการจัดจำหน่ายผลัิตภััณิฑ์์
OTOP กลัุ่มีพััฒนาที่ักษะอัาชัีพั น�ำพัริกแห้งขอังเที่ศบาลัเมีือังบ้านหมีี� จังหวัดลัพับุรี ให้สร้างรายได้ใน
22 << 104 ปีี เทพสตรีี มหาวัิทยาลัยเพ่�อการีพัฒนาท้องถิ่ิ�น
