Page 90 - 103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น
P. 90
ปัจจุบันการท�าการเกษตรอินทรีย์ก�าลังเป็นที่นิยมในการผลิต
ทางการเกษตร สืบเนื่องมาจากผู้บริโภคต้องการอาหารที่มีความ
บทน�าปลอดภัยต่อสุขภาพปราศจากการตกค้างของสารพิษ ต่าง ๆ
แนวทางการท�า เกษตรอินทรีย์ หรือปลูกผักปลอดสารเคมี จึงเป็นทางเลือกของคนรักสุขภาพ
และเป็นโอกาสของเกษตรกรในการผลิตผลผลิตทางการเกษตรที่ได้ราคาดี ช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่
เกษตรกร
สุรัตติกาล (ชีพ) ฟาร์ม เป็นศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจชุมชน ตั้งอยู่ที่ต�าบลป่าตาล อ�าเภอ
เมืองลพบุรี จังหวัดลพบุรี เป็นแหล่งสร้างอาชีพเกษตรให้แก่ชุมชนป่าตาล โดยมุ่งเน้นการท�า
เกษตรแบบพึ่งวิถีธรรมชาติ สร้างผลผลิตที่ปลอดภัยต่อสุขภาพโดยไม่ใช้สารเคมี นอกจากนี้ ยัง
แบ่งปันพื้นที่ให้คนในชุมชนได้เข้ามาประกอบอาชีพโดยไม่เก็บค่าใช้จ่าย จึงเป็นแหล่งสร้างอาชีพ
ให้แก่ชุมชนต�าบลป่าตาล อ�าเภอเมืองลพบุรี จังหวัดลพบุรี ผลผลิตในฟาร์มแห่งนี้ ได้แก่ พืชผัก
สวนครัว และพืชสมุนไพรปลอดสารพิษ อาทิ ต้นอ่อนทานตะวัน ผักสลัดสด นอกจากนี้ยังผลิต
สินค้าแปรรูป เช่น สลัดโรล ไข่เค็มอินทรีย์ ต้นอ่อนข้าวสาลี วางจ�าหน่ายตามตลาดต่าง ๆ และ
ซูเปอร์มาเก็ตในจังหวัดลพบุรี
ปุ๋ยมูลไส้เดือน (vermicompost) เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่ผลิตจากการย่อยสลายของวัสดุ
อินทรีย์โดยไส้เดือน ซึ่งมีประโยชน์ต่อการปรับปรุงโครงสร้างและความอุดมสมบูรณ์ของดิน และ
เพิ่มผลผลิตของพืช ปุ๋ยที่ได้ถูกน�าไปใช้ในการเจริญเติบโตของพืช ปรับปรุงโครงสร้างของดินให้มี
ช่องว่างของอากาศ การระบายน�้าดี รวมทั้งเพิ่มจ�านวนจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในดิน
ปัจจุบันสุรัตติกาล (ชีพ) ฟาร์ม ได้ผลิตปุ๋ยอินทรีย์ ได้แก่ ปุ๋ยมูลไส้เดือน ซึ่งเป็นกระบวน
การผลิตปุ๋ยหมักซึ่งเป็นปุ๋ยอินทรีย์ เกิดจากการเปลี่ยนวัสดุอินทรีย์ที่เป็นส่วนเหลือทิ้งมาผ่านขั้น
ตอนการหมักตามธรรมชาติด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ร่วมกับการท�างานของไส้เดือนดินสายพันธุ์
ที่เหมาะสม สภาพทั่วไปของผลิตภัณฑ์ยังขาดจุดเด่นของผลิตภัณฑ์หรือสิ่งที่แตกต่างจากผู้ผลิต
อื่น ๆ จากการส�ารวจสภาพปัจจุบันผู้ด�าเนินโครงการพบว่า ภายในท้องถิ่นต�าบลป่าตาลซึ่งเป็น
พื้นที่เป้าหมาย มีองค์ความรู้ท้องถิ่นที่ใช้น�้าหมักและสมุนไพรบางชนิดเป็นส่วนผสมในการผลิต
ปุ๋ย เช่น น�้าหมักจากฟ้าทะลายโจร น�้าหมักจากขมิ้นชัน และน�้าหมักจากใบกัญชา ซึ่งสามารถน�า
มาพัฒนาให้ปุ๋ยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ทางกลุ่มยังขาดการออกแบบบรรจุภัณฑ์ รวม
ทั้งส่งเสริมการจัดจ�าหน่ายเช่นการสื่อสารการตลาด ท�าให้สินค้ายังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง
จากเหตุผลดังกล่าวข้างต้น คณะผู้จัดท�าโครงการจึงมีความสนใจจัดท�าโครงการ พัฒนา
คุณภาพปุ๋ยมูลไส้เดือนสมุนไพร ของวิสาหกิจชุมชน สุรัตติกาล (ชีพ) ฟาร์ม ต�าบลป่าตาล อ�าเภอ
เมือง จังหวัดลพบุรี เพื่อพัฒนาคุณภาพของปุ๋ยมูลไส้เดือน และพัฒนาการสื่อสารทางการตลาด
ไปยังกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายผ่านช่องทางการสื่อสารต่าง ๆ เพื่อให้เกิดการรับรู้ เกิดความเข้าใจ
เห็นคุณค่า ของผลิตภัณฑ์ส่งผลให้เกิดความน่าเชื่อถือ และเชื่อมั่นในประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
103 ปี เทพสตรี มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่น > 89
