ชุมชนท่องเที่ยวบ้านหนองโขลง เป็นศูนย์เรียนรู้และขับเคลื่อนปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงบ้านหนองโขลงและเป็นแหล่งเรียนรู้ของคนในหมู่บ้านและคณะศึกษาดูงานจากหน่วยงานภาครัฐและเอกชนมีกิจกรรมสร้างกระบวนการเรียนรู้ให้กับชุมชน เช่น ศูนย์เรียบรู้ชุมชนการจัดเวทีประชาคมการอบรมด้านอาชีพให้กับคนในชุมชนเพื่อเป็นแกนนำในการพัฒนาหมู่บ้าน การจัดเวทีประชาคมการอบรมด้านอาชีพ ด้านการเกษตร ร่วมกับหน่วยงานต่าง ๆ เช่น สาธารณสุข พัฒนาที่ดินศกร. อบต. พช. ธกส. ศูนย์เรียนรู้การพัฒนาสตรีและครอบครัวภาคกลาง มีรูปแบบการบริหารจัดการขยะในพื้นที่ตนเองได้อย่างเหมาะสมมีประสิทธิภาพและถูกต้องโดยการคัดแยกขยะในชมชนแต่ละหลังคาเรือน มีผู้นำ กลุ่ม องค์กรในการดำเนินการป้องกันและแก้ไขปัขญหายาเสพติดในชุมชน
กิจกรรมท่องเกี่ยว มีการจัดสรรพื้นที่เป็นแหล่งน้ำ เป็นแหล่งปลูกข้าวมีแลนด์มาร์กเป็นต้นต้นไม้ใหญ่ศักดิ์สิทธิ์อยู่ด้วยซึ่งชาวบ้านนักถือกันแล้วก็มีต้นไม้ใหญ่อีกต้นทำเป็นแลนด์มาร์กมีเก้าอี้นั่งซึ่งป็นที่พักผ่อนของนักท่องเที่ยวได้ดี นอกจากนั้นแล้วกิจกรรมที่นักท่องเที่ยวสามารถทำได้ในที่นี้นั่นก็คือทำแปลงนาสาธิต หรือท่านสามารถเข้าร่วมกิจกรรมในแปลงนาสาธิตได้ด้วย สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ มีการทำสปาสุ่มไก่ซึ่งสามารถใช้บริการได้มีการสาธิตเลี้ยงไส้เดือนดิน มีปุ้ยมูลไส้เดือนที่เป็นที่ต้องการ มีการสาธิตทำบ้านดินซึ่งหลังๆ นี้เป็นที่นิยมของเกษตรกร จุดหนึ่งนั่งเรือชมทิวทัศน์มีคลองอยู่ในที่นี้ด้วยเป็นการชื่นชมธรรมชาติดูวิถีชีวิตของชาวบ้าน เป็นที่น่าสนใจจุดเด่นก็คือเรื่องของการผลักดันโดยชุมชนเองของที่ทำมาขายก็เป็นของที่ขายกันเอง

บ้านหนองโขลง มีลักษณะพื้นที่เป็นที่ราบลุ่มอุดมสมบูรณ์ มีคลลองชลประทานไหลผ่านชาวบ้านสามารถใช้น้ำทำการเกษตร สมัยก่อนหมู่บ้านหนองโขลงมีแหล่งน้ำขนาดใหญ่ มีสัตว์นานาชนิดมาดื่มน้ำและเล่นน้ำกัน โดยเฉพาะช้างจะมีจำนวนมาก ซึ่งชาวบ้านเรียกช้างจำนวนมากว่าโขลง จึงขงขนานนามหมู่บ้านนี้ว่า”บ้านหนองโขลง” มาจนทุกวันนี้ (ผู้บอกเล่านายสมาน ชื่นกลิ่น (อดีตกำนันตำบลบ้านจ่า)
ชุมชน “บ้านหนองโขลง ต้องเที่ยว” แห่งนี้เกิดขึ้นมาเกิดจากความคิดของ ผู้ใหญ่แตงโม-กิตติกานต์ชื่นกลืน ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่ 1 บ้านหมองโขลง ตำบลบ้านจ่า อำเภอบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี และชาวบ้านรวมตัวกันบนพื้นที่ทั้งหมด 8 ไร่ตามรอยเบื้องพระยุคลบาทในหลวงรัชกาลที่ 9 เรื่องเศรษฐกิจพอเพียงโดยเมื่อปีพ.ศ.2561 ได้มีงบประมาณโครงการไทยนิยมยั่งยืนของรัฐบาลอำนวนเงินสองแสนบาท ชาวบ้านจึงได้มีการลอบตีประชาคมกันว่าเราจะทำอะไร ด้วยพื้นฐานอาชีพส่วนใหญ่คือเกษตรกรมีอาชีพการทำนา จากปกติปีหนึ่งหนึ่งทำนาประมาณ 3 ครั้งต่อปีแต่ตอนนี้เหลือปีละครั้ง ส่งผลให้ทำให้ชาวบ้านไม่มีรายได้ชาวบ้านก็เลยมาปรึกษากับผู้ใหญ่ว่าเราจะทำอย่างไรกันดีเราถึงจะมีรายได้

กลุ่มสิงห์ชวาบ้านทุ่งกลับน้อย ร่วมกลุ่มทำผลิตภัณฑ์จากผักตบชวา โดยใช้เวลาว่างเว้นจากการทำนาร่วมกลุ่มกันทำผลิตภัณฑ์จักสานจากผักตบชวา [ โดยใช้ชื่อตราสินค้าว่าสิงห์ชวา สร้างอาชีพเสริม โดยใช้วัสดุทางธรรมชาติผักตบขวาคลองหน้าบ้านที่กีดขวางทางน้ำทำการเกษตร มาจักสานเป็นผลิตภัณฑ์กระเป้าถือ ตะกร้าใส่ของทำบุญ กระเข้าของขวัญบ้านแมว

ปัจจุบันได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ ได้แก่ ผักตบชวาหั่นตากแห้ง สำหรับกันกระแทกหรือรองกรงสัตว์เลี่ยง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปลอดสารเคมี ตากแห้งด้วยโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์ สามารถย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ ใช้งานเสร็จแล้วสามารถนำไปทำเป็นปุ๋ยใส่ต้นไม้ได้เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม มีขนาดจำหน่าย ตั้งแต่ 0.25กิโลกรัม 0.5 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม และ 5 กิโลกรัม

ช่องทางการขายทั้งเพจ Facebook ชื่อ Pakchavaa และ จักสานผักตบชวา บ้านทุ่งกลับน้อย หรือ Line Official ชื่อ Pakchavaa official และ Shopee ชื่อร้านPakchavaa Shop การขายออนไลน์มีทั้งถงซิปล็อค และแพ็คด้วยถุงจัดส่งส่งพัสอีกหนึ่งชั้นจึงมั่นใจคุณภาพในการขนส่งสินค้าได้เป็นอย่างดี

เมื่อวันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2556 นายสมบัติ มานพ เป็นผู้ชักชวนให้ชาวบ้านเริ่มไปเรียนรู้ เกี่ยวกับการจักสานผักตบชวาที่ การศึกษาบอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย (กศน.) หลังจากนั้น ชาวบ้านรวบตัวกันตั้งกลุ่มสตรีแม่บ้านจักสามบ้านก่อกลับน้อย โดยเริ่มต้นมีสมาชิก จำนวน 15 คนและ เมื่อวันที่ 4 กรกภาคม 2557ได้มีการปรับเปลี่ยนคัดเลือกประธานกลุ่มใหม่นางวรรณดี สมัครการ ได้รับ เลือกเป็นประธาน แต่สมาชิกยังมี 15คนเท่าเดิม ใช้ชื่อกลุ่มว่า “จักสานบ้านทุ่งกลับน้อย”

ปี พ.ศ. 2562 มหาวิทยาลัยราชภัฎเทพสตรี เข้ามาช่วยยกระดับพัฒนาผลิตภัณฑ์ และสร้างตราสินค้าใหม่
ใช้ชื่อว่า “สิงห์ชวา” และช่องทางตลาดออนไลน์ และเปลี่ยนชื่อกลุ่มเป็น “สิงห์ชวาบ้านทุ่งกลับน้อย”
ปี พ.ศ. 2563 ผลิตภัณฑ์จากผักตบชวาได้รับการรับรองคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ชุมชนของจังหวัดสิดสิงห์บุรี
ปี พ.ศ. 2565 ผลิตผักตบชวากันกระแทกหรือรองกรงสัตว์ และปรับรูปแบบตราสินค้าใหม่
ปัจจุบัน ผลิตและจำหน่าย จักสานผักตบชวา และผักตบชวากันกระแทกหรือรองกรงสัตว์ โดยการขายตรง
และช่องทางตลาดออนไลน์

สวนผักการ้อง เป็นสวนผักอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานสากลอีกหนึ่งแห่งของจังหวัดสิงห์บุรี ผ่านการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกษ.9000 เล่ม 1 -2552 หรือ”Organic Thailand” จากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่าเป็นแหล่งผลิตพืชผักอินทรีย์ สวนผักการ้อง อยู่บนเนื้อที่ประมาณ 3 ไร่เศษ ในตำบลห้วยชัน อ.อินทร์บุรีของคุณสมัย วิสาพรหม ที่กลับมาตั้งฐานที่มั่นบ้านเราหลังไปคลุกคลี ลองผิดลองถูกจนเชี่ยวชาญในกระบวนการปลูกผักออร์แกนิคจากครอบครัวของสามีนั่นก็คือคุณภัทรพงษ์ สมศรี ที่จังหวัดอุบลราชธานี ที่ทำเกษตรอินทรีย์และเป็นรายใหญ่ในการส่งผักให้กับร้านโมเดิร์นเทรดในจังหวัดอุบลราชธานี เหตุผลที่กลับมาเริ่มต้นใหม่ทำเกษตรอินทรีย์ที่จังหวัดสิงห์บุรี เนื่องจากอยากกลับมาดูแลคุณแม่ของพี่สมัยโดยเริ่มจากที่ดินของมรดกของพ่อแม่ ภายใต้สโลแกน “คิดถึงผัก คิดถึงเรา”จากการฟังเรื่องราวของพี่ทั้งสองคน ผ่านประสบการณ์การปลูกผักอินทรีย์จนถึงการปลูกผักให้ด้านมาตรฐานสากลได้อย่างรวดเร็ว มาจากการสะสมความรู้ของทั้งสองท่าน ในการเก็บเกี่ยวจากการอบรมและฝึกปฏิบัติจริง จนเกิดความเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังถ่ายทอดเรื่องของการทำตลาดผักอินทรีย์ในจังหวัดสิงห์บุรีซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากจังหวัดอุบลราชธานี สำหรับวิธีการจัดจำหน่าย จะส่งสังผักให้กับโรงพยาบาล ร้านอาหาร และใช้รถโมบายในการออกขายตามสถานที่ต่าง ๆนอกจากเป็นแหล่งผลิตผักอินทรีย์ที่ได้มาตรฐานแล้ว สวนผักการ้องยังเป็นแหล่งเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ ซึ่งจะมีวิธีการปลูกยกชั้นภายในโดม และนอกโดม

เริ่มต้นกิจการเมื่อปี พ.ศ 2562 โดยสวนผักการ้อง อยู่บนเนื้อที่ประมาณ3 ไร่เศษ ในตำบลห้วยชัน อ.อินทร์บุรี ของคุณสมัย วิสาพรหม ที่กลับมาตั้งฐานที่มั่นบ้านเราหลังไปคลุกคลี ลองผิดลองถูกจนเชี่ยวชาญในกระบวนการปลูกผักออร์แกนิคจากครอบครัวของสามีนั่นก็คือ คุณภัทรทรพงษ์ สมศรี ที่จังหวัดอุบลราชธานี ที่ทำเกษตรอินทรีย์และเป็นรายใหญ่ในการส่งผักให้กับร้านโมเดิร์นเทรดในจังหวัดอุบลราชธานี เหตุผลที่กลับมาเริ่มต้นใหม่ทำเกษตรอินทรีย์ที่จังหวัดสิงห์บุรี เนื่องจากอยากกลับมาดูแลคุณแม่แม่ของพี่สมัย โดยเริ่มจากที่ดินของมรดกของพ่อแม่ ภายใต้สโลแกน “คิดถึงผัก คิดถึงเรา”

มณีรักษ์ฟาร์ม เป็นศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อ.บางระจัน จ. สิงห์บุรี ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้ทางด้านเกษตรผสมผสานของคนในพื้นที่และคณะศึกษาดูงานจากหน่วยงานทั้งภาครัฐและภาคเอกชน
โดยภายในฟาร์มจะมีศูนย์การเรียนรู้และกิจกรรมหลักทางการเกษตรประกอบด้วย การทำนาข้าวปลอดสารพิษ การปลูกผักปลอดสารพิษแบบยกแคร่ การเลี้ยงไก่อารมณ์ดี การเลี้ยงกบกระชังบก การเพาะเห็ดภูฏาน การเลี้ยงปลา การทำบัญชีครัวเรือน/ต้นทุน ปียหมัก สารชีวภัณฑ์ น้ำหมักต่างๆซึ่งในอนาคต มณีรักษ์ฟาร์มมีเป้าหมายที่จะพัฒนาเป็นจุดท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรม เพื่อให้ผู้ที่สนใจการทำการเกษตรทฤษฎีใหม่แบบบผสมผสานโดยใช้หลักเศรษฐกิจพอเพียงเข้ามาเรียนรู้ ปฏิบัติ และเชื่อมโยงแหล่งท่องเที่ยวเพื่อกระจายรายได้ให้แก่คนในชุมชนอีกด้วย

ในปี พศ 2544 เริ่มต้นจากโรงเรียนเกษตรกรในพระราชดารี โดยการแนะนำส่งเสริมอากเจ้าหน้าที่ของสำนักงานเกษตรอังหวัดสิงห์บุรีและสำะสำนักงานเกษตรอ่าเภอบางระอัน มีนางเชิงเซาว์ เพ็ชรักษ์ เป็นประรานกลุ่มวิสาหกิจชมชนศูนย์ข้าวชมชนต้นกล้าต่ำบลพักกัน โดยอดทะเบียนวิสาหกิจชมชน เมื่อปี 2553 มีการออบทรัพย์ ระดมเงินหุ้นสมาชิกเพียงแค่ 11 ราย ในระยะเริ่มต้นของปีแรก โดยก็จกรรมของกลุ่มจะมีการอัดหาพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพมาทำการเพาะปลูกเพื่อผลิตพันธุ์ข้าว มีการสำรวจแปลงนาเพื่อหาทางป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชตามระบบโรงเรียนเกษตรกรมีการผลิตสารชีวภาพเพื่อการบำรงพืช โดยใช้วัสดที่มีอยู่ในท้องถิ่นมีการปลูกพืชหมเวียนชนิดอื่น การลดต้นทุนการผลิต และต่อมาได้จัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นกล้าตำบลพักกัน มีจำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นขึ้นเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบันมีสมาชิกทั้งหมด 31 คน มีการระดมเงินทุนอากสมาชิกเพื่อบริหารกิจการของกลุ่มให้มีประสิทธิภาพลดดการใช้สารเคมีในนาข้าวและการปลูกพืชบำรุงดิน นอกจากนี่ยังมีการปลูกพืชผักปลอดสารพิษ และและแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อเสริมรายได้และปลูกข้าวเพื่อเก็บไว้บริโภคเองและจำหน่ายต่อมาปี 2562 คุณธนรัชต์ เพชรรักษ์ ซึ่งเป็นลูกชายของนางเชิงเชาว์ เพ็ชรรักษ์ ได้ลาออกจากงาน และเริ่มทำฟาร์ม ชื่อว่า “มณีรักษ์ฟาร์ม” ในท้องที่ตำบลพักกัน อำเภอบางระวัน จังหวัดสิงห์บุรี โดยช่วยพัฒนาพื้นที่และมีกิจกรรมทางการเกษตรหลายอย่าง เช่น การเพาะเห็ดนางฟ้า การปลูกผักปลอดสารพิษและน้ำเทคโนโลยีมาใช้ในการให้น้ำผัก การเลี้ยงไกไข่อารมณ์ดี โดยใช้สูตรอาหารเสริมที่เป็นวัตถุดิบภายในฟาร์ม เป็นต้น บอกอากนี้ มณีรักษ์ฟาร์มเป็นโรงสีขนาดเล็ก ที่รับสีข้าวจากเกษตรกร ซึ่งมือปกรณ์เครื่องสี เครื่องคัด เครื่องอบ ซึ่งผลพลอยได้จากการสีข้าว เช่น ปลายข้าว ร่ำ แกลบ ได้น้ำมาใช้ภายในฟาร์ม ตามแนวหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

ป.แดน เกษตรฟาร์ม ตั้งอยู่ที่ หมู่ที่ 3 ตำบลแม่ลา อำเภอบางระจับ จังหวัด
สิงห์บุรี บริหารงานโดย คุณศุภสัณห์ ช่วยบุญ เกษตรกรผู้เลี้ยงและแปรรูปปลาช่อน
แม่ลาแดดเดียว และเป็นประธานกลุ่มแปลงใหญ่ปลาช่อนแม่ลา จังหวัดสิงห์บุรี

ผลิตภัณฑ์หรือผลผลิต ได้แก่ การเพาะพันธ์ปลาน้ำจืด การอนุมาลปลา การ
อนุรักษ์พันธุ์ปลาช่อนแม่ลา และการแปรรูปปลาช่อน

จุดเด่น เป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงที่ได้มาตรฐาน และได้หนังสืออนุญาตให้ใช้ตรา
สัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย หรือที่เรียกกันว่า C/ ซึ่งเป็นสิ่งรับประกันได้ว่า
เป็นปลาซ่อนแม่ลาสายพันธ์แท้ นอกจากนี้ฟาร์มยังได้ใบรับรองมาตรฐานระบบการ
ผลิต ผลิตผล และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเพาะเลี้ยงสัตว์
น้ำที่ดีสำหรับฟาร์มเลี้ยงสัตว์น้ำจืด จากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

รูปแบบของกิจกรรมการเรียนรู้ ได้แก่ การถ่ายกอดความรู้รื่อง การเพาะ
พันธุ์ปลาช่อน ลักษณะของปลาช่อนแม่ลา การขอมาตรฐานสำหรับฟาร์มเลี้ยงสัตว์นำ
จืด และการแปรรูปปลา

ป.แดน เกษตรฟาร์ม เริ่มต้นจากการทำนาข้าว และปรับพื้นที่นาข้าว มาทำไร่มะกรูด มะนาว และขุดบ่อกัก
เก็บน้ำไว้ใช้ ต่อมาเริ่มเลี้ยงปลาซ่อนแม่ลา โดยศึกษาวิธีการเพาะพันธุ์ วิธีการเลี้ยงปลาจากศูนย์วิจัยและ
พัฒนาประมงน้ำจืดสิงห์บุรี และสำนักงานประมงสิงห์บุรี ได้ศึกษาและลงมือทำ คัดเลือกสายพันธุ์ปลา
ลักษณะดีที่สุดนำมาเพาะพันธุ์เพื่อรักษาความเป็นเอกลักษณ์พันธุ์แท้ของปลาซ่อนแม่ลา ตั้งแต่ปี พ.พ.ศ 25558
ลองผิดลองถูกในการเลี้ยงปลาช่อนแม่ลา จนถึงการขายปลา การแปรรูปปลา
ต่อมาต้นปี 2560 จึงได้ศึกษาลักษณะปลาช่อนแม่ลา วิธีการเพาะพันธุ์ วิธีการอนุบาล จากศูนย์วิจัยและ
พัฒนาประมงน้ำจืดสิงห์บุรี เพื่อรักษาความเป็นเอกลักษณ์ พันธุ์แท้ของปลาช่อนแม่ลา
ปี พ.ศ.2561 จดทะเบียนกิจการในนาม “ป.แดน เกษตรฟาร์ม”
ปี พ.ศ. 2562 ปลาซ่อนแม่ลา ถูกประกาศให้ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ จากกรมทรัพย์สินทาง
ปัญญา และผลิตภัณฑ์ปลาช่อนแม่ลาแดดเดียว ผ่านมาตรฐานการผลิตขั้นต้น Primary GMP หรือ GMP
ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่กระทรวงสารารณสุขได้อออกประกาศว่าด้วยเรื่องวิธีการผลิตขั้นต้น และได้รับการรับรอง
คุณภาพ โดย อย:17-200262-6-0002 และได้รับการรับรองให้ใช้เครื่องหมาย Q กษ.01 7417 17 900
000001 GAP (Good Agricultural Practices) ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เพื่อให้ใด้ผลผลิตมีคุณภาพ
ปลอดภัยตามมาตรฐานที่กำหนด ส่งผลให้ ป.แดน เกษตรฟาร์ม ได้รับโล่ประกาศเกียรติคุณ การรับรอง
มาตรฐาน มกษ.7417-2559
ปี พ.ศ.2563 ได้รับรางวัล มาตรฐาน SME Start Up ครั้งที่ 4 กลุ่มธุรกิจการเกษตร และเทคโนโลยี)
ชีวภาพ
ปี พ.ศ. 2564 นายศุภสัณห์ ช่วยบุญ ผู้จัดการ ป.แดน เกษตรฟาร์ม ได้รับหนังสืออนุญาตให้ให้ใช้ตรา
สัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย

ศูนย์การเรียนรู้บ้านทุ่ง ไผ่ทอง มีการรวมกลุ่ม 12 ครัวเรือน เพื่อสร้างเป็นชุมชนตัวอย่างในการใช้ชีวิตแบบมั่นคงและยั่งยืน โดยเน้นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากการเกษตรจากที่จำหน่ายและเหลือจากกระบวนการจำหน่ายให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้นจากผลผลิตที่หลายพืชผลทางการเกษตรในชุมชน

โดยการแปรรูปนั้นจะมีหลากหลายวิธีการเพื่อเอื้อเพื่อในการด่าเนินชีวิตประจำวัน อาทิเช่น การนำทุกส่วนของพืชกล้วยมาใช้ประโยชน์เช่น ขายหวีกล้วย แปรรูปใบตอง แปรรูปอาหารปลีกล้วย แปรรูปลำตัน การชำหน่อกล้วย หลังการเกี่ยวข้าวตอซังข้าวนำมาแปรรูปเป็นกระดาษ โดยไม่เผาทิ้งให้เกิดมลภาวะ และได้เพิ่มกุ้ยจากกระบวนการดังกล่า

หรือกระบวนการเรียนจากการเพาะชำพืชมูลค่าสูง เช่น พืชชนิดสายพันธุ์ด่าง พืชหายาก พืชโตยาก พืชสมุนไพร ที่สามารถเป็นกิจกรรมสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชนท้องถิ่น

ศูนย์การเรียนรู้บ้านทุ่ง ไผ่ทอง และกลุ่มผู้สูงอายุสมาชิกวิสาหกิจชุมชน
บ้านอ่าวกระโจม โดยการสนับสนุนของสำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัด
สิงห์บุรี มีนายกฤตภาส ป้อมเปี่ยม ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 ตำบลโพธิ์ชัย อำเภอ
อินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี ทำการรวมกลุ่มลูกบ้านสร้างรายได้จากการเกษตร
กรรมและการแปรรูปทางการเกษตรโดยเน้นวิถีทางธรรมชาติ เป็นมิตรต่อสิ่ง
แวดล้อม แต่ก็แฝงไปด้วยไอเดียแนวความคิดที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้
ทำให้ชุมชนเกิดรายได้จากกิจกรรมที่เกิดขึ้นอย่างหลากหลาย และพร้อมที่จะ
ถ่ายทอดองค์ความรู้แก่กลุ่ม ลูกบ้าน ผู้มาศึกษาโดยทั่วไป โดยมีฐานกิจกรรม
เพื่อการพัฒนาศักยภาพ อาทิเช่น

ผลิตภัณฑ์หรือผลผลิตหลักของศูนย์การเรียนรู้บ้านทุ่ง ไผ่ทอง โดย
ส่วนใหญ่จะเป็นการแปรรูปจากภาคการเกษตร วัสดุธรรมชาติ วัสดุในพื้นที่
ท้องถิ่น โดยมีแนวคิดว่าจะทำอย่างไรเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อครัวเรือนส่ง
ผลให้ชีวิตความเป็นอยู่ให้ดีขึ้น จึงริเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์จนเป็นที่ยอมรับ

พื้นที่ของศูนย์การเรียนรู้บ้านทุ่ง ไผ่ทอง ตั้งอยู่ที่ 28/1 หมู่ที่ 4 ตำบลโพธิ์ชัย
จำนวน 25 ไร่ เป็นศูนย์กลางหมู่บ้านและด้านหน้าเป็นถนนสัญจรและคลอง
ชลประทาน มีโรงเรือนไฮโดรโปรนิกขนาดใหญ่ ด้านซ้าย-ขวาคือคลองธรรมชาติ
โรงเพาะสัตว์เฉพาะชนิด เช่น หมูป่า มีเตาเผาถ่าน สถานที่กระจายสัญญาณการ
สื่อสารโทรคมนาคม ด้านหลังและด้านในประกอบไปด้วยบ่อน้ำ จำนวน 4 บ่อ และ
เส้นทางศึกษาอย่างสะดวก เหมาะแก่การสร้างและพัฒนาพื้นทางการศึกษา
การเกษตรต้นแบบ และอาคารขนาดเล็กสำหรับผู้มาเยี่ยมชม

ผ้ามัดย้อมจากสีธรรมชาติเป็นภูมิปัญญาที่มีมาช้านาน ถูกถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน ผ้ามัดย้อมจากสีธรรมชาติแบรนด์ Namo Satu เกิดขึ้ดขึ้นเพราะความรักและชื่นชอบในเรื่องของผ้า โดยเฉพาะผ้ามัดย้อม ซึ่งมีสันสวยงามไม่ฉูดฉาด ลวดลายเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่และที่สำคัญเป็นมิตรกับสิ่บสิ่งแวดล้อมหลังจากที่คุณธนวรรษ อินทร์สุวรรณ์ตั้งใจกลับมาอยู่บ้านเกิดของตนเองเมื่อปี2558 เพื่อทำกิจกรรมสร้างสรรค์กับเด็กๆ ในชุมชน จึงต้องมองหาอาชีพเพื่อรองรับการกลับมาอยู่บ้านอย่างถาวรของตนเอง จึงเลือกที่จะทำผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมจากสีธรรมชาติ เพราะเป็นสิ่งที่ทำได้และถนัดเนื่องจากเวลามีกิจกรรมออกค่ายตั้งแต่สมัยเรียนมัธยมก็จะถูกให้ไห้ได้รับมอบหมายประจำฐานผ้ามัดย้อม จึงนำความรู้เรื่องการทำผ้ามัดย้อมที่มีติดตัวมากลับมาสร้างอาชีพและรายได้ให้กับตนเอง อีกทั้งยังหาความรู้เพิ่มเติมในเรื่องผ้ามัดย้อมจากสีธรรรมชาติให้กับตนเองตลอดเวลานอกจากนี้คุณธนวรรษ ยังเปิดบ้านให้เป็นศูนย์การเรียนรู้การย้อมผ้าสีธรรมชาติให้กับชุมชนและสถาบันการศึกษาที่สนใจอีกด้วย

กลุ่มบัดย้อมสีธรรมชาตินะโมสาธุ ก่อตั้งขั้นเมื่อปี พ.ศ.2558 โดยคุณธนวรรษ อินทร์สุวรรณ ณ บ้านเลขที่
42/1 หมู่ 6 ตำบลประศุก อำเภออินทร์บุรี จังหวัดสิงห์บุรี จากแนวคิด

เรียนรู้
ศึกษาเรียนรู้การย้อมผ้าจากสีธรรมชาติ การย้อบเส้นฝ้าย และการย้อมครามอย่างต่อเนื่อง จากหลายๆฅ
ศึกษาเรียนรู้การย้อมผ้าจากสีธรรมชาติ การย้อบเส้นฝ้าย และการย้อมครามอย่างต่อเนื่อง จากหลายๆ
ที่ หลายๆกลุ่ม เพื่อเพิ่มพูนองค์ความรู้ในเรื่องการย้อมผ้าจากสีธรรมชาติให้มากขึ้นตลอดเวลา

สืบสาน
สืบสานและสืบทอดภูมิปัญญาการย้อมผ้าจากสีธรรมชาติที่มีมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย ให้ยังคงอยู่ด้วย
กระบวนการของธรรมชาติทุกขั้นตอน

สร้างสรรค์
ออกแบบสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้เข้ากับยุคสมัย และมาสามารถนำมาใช้ได้จริงในยุคปัจจุบัน ใสใจ
ทุกขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ที่มีคุณภาพ พัฒนารูปแบบให้หลากหลาย เพิ่มประเภทของสินค้าเพื่อขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างขึ้น

พัฒนา
มุ่งมั่นพัฒนาการย้อมสีจากธรรมชาติ ให้ได้สีที่สด หลายหลาย สีติดทนนาน ค้นหาพืชให้สีที่มีอยู่ในท้อง
ถิ่น เพื่อนำมาสกัดสีย้อมต่อไป เพิ่มเฉดสีให้หลายหลายขึ้น

สมเหตุสมผล
จำหน่ายด้วยราคาที่สมเหตุสมผล สอดคล้องกับรูปแบบและความยากง่ายของการผลิตสินค้า

ยั่งยืน
สร้างรายได้สู่ชุมชนอย่างยั่งยืน ให้คนในชุมชนมีรายได้เพียงพอต่อการเลี้ยงชีพและพึ่งพาตนเองได้

กลุ่ม Namosatu ผ้าย้อมสีธรรมชาติ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ผ้าย้อมสี
ธรรมชาติด้วยเทคนิคการมัดย้อมจนเกิดเป็นลวดลายผ้าที่สวยงาม จากนั่นจึง
ปามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่น่าสนได้แด้แก่ เสื้อผ้าบัดย้อบ กระเป้า
พวจกุญแจ ผ้าพันคอ ฯลฯ บอกจากนี้กลุ่ม Narnosatน ให้บริการฝึกอบรม
เรื่องการทำผ้ามัดย้อนสีธรรรมชาติให้กับบุคคลทั่วไปอีกด้วย

ผ้าย้อมสีธรรมชาติ
1. มีสีย้อมที่เข้มชัด
2. ใช้พืชให้สีในท้องถิ่น
3.เป็นผลิตภัณฑ์ของใช้ ของที่ระลึก
4.รักษาสิ่งแวดล้อม
5.ผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของชุมชน
6.ใช้แรงงานการผลิตในชุมชน

นายธรวรรษ อินทร์สุวรรณ์ 089 1230 7969
42/1 หมู่ 6 ตำบลประศุก อำเภออินทร์ จังหวัดสิงห์บุรี 16100

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียว ตั้งอยู่ที่ศาลาอเนกประสงค์หมู่ 10 ตำบลหัวไผ่ อำเภอเมือง จังหวัดสิงห์บุรี เริ่มต้นโดยผู้นำท้องถิ่นรับนโยบายจากรัฐบาลโดยงบประมาณช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อยตั้งแต่ปีพ.ศ. 2561 เพื่อให้เกษตรกรที่ว่างหรือเว้นวรรคจากการประกอบอาชีพหารายได้เสริมให้ครอบครัว โดยมีการนำความรู้เดิมที่มีอยู่มาต่อยอดเพื่อสร้างรายได้โดยการรวมกลุ่มกันของชาวบ้าน ร่วมกันพัฒนาสูตรทองม้วน จนกลายเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียว ในยุคป้อจุบันกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียว ได้มีการทำขนมทองม้วนมาอย่างต่อเนื่องโดยมีเอกลักษณ์คือ สดใหม่ รสชาติกรอบ หวาน หอม ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ และมีการนำผลผลิตในท้องถิ่นเช่นไข่ไก่ กะทิคั้นสุดมาเป็นส่วนประกอบในการทำขนม สร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมให้แก่ครอบครัวได้เป็นอย่างดี ซึ่งทำการขายในร้านค้าในชุมชน ขยายไปขายในเทศกาลประจำปีของจังหวัด คู่ขนานไปกับการเป็นห้องปฏิบัติการทางสังคม(Social Lab) ให้กับผู้ที่สนใจเรียนรู้เพื่อนำไปประกอบอาชีพและสำหรับเยาวชนที่สนใจเรียนรู้การใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์

ที่ตั้งของบ้านบ้านสามเกลียวมีลำคลองธรรมชาติ ผ่าน ชื่อว่า “คลองสามเกลียว”ซึ่งมีลักษณะคดเคี้ยวไปมาถึงสามเสี้ยวจึงทำให้มีการเรียกขานบ้านบริเวณนั้นว่า “บ้านสามเสี้ยว” และมีการเปลี่ยนแปลงเป็น “สามเกลียว” หรืออีกนัยหนึ่งสันนิษฐานว่าชื่อสามเกลียวอาจจะมาจากชาวบ้านที่อาศัยอยู่เป็นจำนวน มากในถิ่นนี้ มีการทะเลาะเบาะแว้งกัน และมีภิกษุสามรูปช่วยประสานให้ชาวบ้าน มีความกลมเกลียวกัน จึงเรียกว่าสามเกลียวในการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียวนั้น โดยได้ก่อตั้งมาจากงบประมาณช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อย กรมการส่งเสริมการเกษตรตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 เพื่อให้เกษตรกรที่ว่างจากการทำงานได้หารายได้เสริมในครอบครัว โดยมีการนำความรู้จากเดิมที่มีอยู่ของตัวแทนกลุ่มมาถ่ายทอดสูตรในการทำขนมทองม้วน เพื่อสร้างรายได้โดยการรวมกลุ่มกันของชาวบ้านและร่วมกันทำพัฒนา สูตรทองม้วนโดยมีการปรับสูตร จนกลายเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียว ในยุคปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทองม้วนบ้านสามเกลียว ได้มีการทำขนมทองม้วนมาอย่างต่อเนื่องโดยมีเอกลักษณ์คือ สดใหม่ รสชาติกรอบ หวาน หอม ผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ มีการพัฒนาสูตรทองม้วนเป็น ทองม้วนรสปลาเค็มรสสมุนไพรเช่นมะกรูด และมีการนำผลผลิตภายในชุมชน เช่น ไข่ไก่ มาเป็นส่วนประกอบในการทำขนมซึ่งช่วยสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมให้แก่ครอบครัวกลุ่มหมู่ 10 บ้านสามเกลียวได้เป็นอย่างดี

จุดเด่นของพื้นที่ที่ทำให้เป็นศูนย์การเรียนรู้/แหล่งเรียนรู้ ชุมชน
1. ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ อาทิเช่น องค์การบริหารส่วนตำบลหัวไผ่ ในการสนับสนุนอุปกรณ์อำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น โต๊ะ เก้าอี้ อุปกรณ์ในการทำขนนนมทองม้วน
2. มีสถานที่ตั้งเป็นหลักแหล่ง เดินทางสะดวก หาง่าย เนื่องจากเป็นเส้นทางสัญจรหลัก
3. เป็นแหล่งเรียนรู้อาชีพในชุมชนโดยมีหน่วยงานจากชุมชนอื่นๆ มาเรียบรู้อาชีพ วิธีการในการทำขนมทองม้วน จากหน่วยงานเครือข่ายเช่น พัฒนาชุมชน องค์การบริหารส่วนตำบล หน่วยงานราชการ โรงเรียนต่างๆ ในชุมชนเพื่อฝึกอาชีพ

จ่าเหน่ง เกษตรอินทรีย์ เป็นศูนย์เรียบรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์แบบครบจรบอกจากนี้ยังเป็นศูนย์ เรียบรู้เศรษฐกิจพลเพียงชุมขนบ้านไร่กล้วย ศูนย์เรียบรู้เกษตรอินทรีย์ PGS (ศูนย์ใหม่) ศูนย์การเรียนรู้ การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อ.เมือง จ. สิงห์บุรี และเป็นศูนย์ตัวแทนจังหวัดสิงห์บุรี ในโครงการ 76 จังหวัด 76 โมเดลจ่าเหม่ง เกษตรอินทรีย์ เป็นศูนย์เรียนรู้เรื่องเกษตรอินทรีย์แบบครมจร โดยเริ่มตั้งแต่การปลูกผักอินทรีย์, การผลิตปุ๋ยหมัก, การผลิตน้ำหมักรกหมู,การผลิตน้ำหมักปลา, การผลิต ไตรโคเดอร์ม่า, การผลิตเชื้อราบิวเวอเรียและเมธาไรเซียม, การผลิตเชื้อแบทีเรียบาซิลลัสกิงยูเรซิส (BT), การผลิตไส้เดือนฝอย, การเพาะกล้าและปลูกผัก, การเก็บเกี่ยวและการขายผลยานที่เป็นภาคภูมิใจ ได้แก่ เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ สาขาเกษตรอินทรีย์ประจำปี พ.ศ. 2567 ปราชญ์เกษตรของแผ่นดินดีเด่น ระดับ เขต ปี 2563รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 การรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกษ.9001-2552 หรือ รางวัลเกษตรกรดีเด่น สาขาการปฏิบัติการเกษตรที่ดีสำหรับพืช หรือGAP ดีเด่น

ร.ต.บัญชา เพชรรักษ์ หรือจ่าเหน่ง ชาวบ้าน ม.6 ต.โพกรวม อ.เมืองสิงห์บุรี อดีตข้าราชการที่ลาออกมาจากงานประจำ เพราะปัญหาด้านสุขภาพ ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นแบวคิด “การกำเกษตรอิบทรีย์”โดยปี พ.ศ.2553 จากที่เดิมเคยเลี้ยงหมูเป็นอาชีพเสริมจากงานประจำ ก็เพิ่มเติมโดยการเลี้ยงไข่โก่ และปลูกผัก ซึ่งในช่วงแรกนั้นก็ลองผิดลองถูก ทดลองสูตรปัยหมัก ปรับสภาพดิน ผลิตปุ๋ยชนิดต่างๆ ที่มีต้นทุนจากสิ่งรอบตัว เช่น ใบไม้ มูลสัตว์ เริ่มจากปลูกผักประมากที่เรากินเอง ขยายผลเป็นผักชนิดต่างๆมากกว่า 10 ชนิด จนเข้าที่เข้าทาง และได้ผลผลิตดีระหว่างนั้นนอกเหนือจากการบริโภคเองก็มองหาช่องทางการตลาดเพื่อเพิ่มรายได้ ซึ่งตอบโจทย์เป็นอย่างดีกับสถานการณ์ปัจจุบันที่คนเริ่มมาใส่ใจเรื่องการรับประกานอาหาร ปลอดภัย และดูแลสุขภาพกันมากขึ้นหลังจากประสบความสำเร็จในการปลูกผักนานาชนิดโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ตลอดระยะเวลาการเพาะปลูกจนกระทั่งเก็บเกี่ยว พยายามทำมากว่า 14 ปีจนกระทั่งประมาณปี 2564 ได้ พัฒนาไปอีกขึ้นด้วยการเปิดร้านไว้รองรับลูกค้าที่บ้าน มีทั้งอาหารเครื่องดื่ม ซึ่งเพิ่มเติมจากเดิมที่ส่งขาย เฉพาะผักปลอดภัยให้กับลูกค้าเฉพาะกลุ่ม และขายที่ตลาดเกษตรฝาครอบคลอง ตลาดสิงห์บุรี ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เท่านั้นส่งผลทำให้ลูกค้าเพิ่มขึ้น มีผู้คนสนใจแวะเวียนมารับประทานรวมถึงซื้อผักถึงที่ และยังบาศึกษาขั้นตอนการปลูก การทำปุ้ยและกลับไปปลูกกันอีกด้วย ซึ่งจ่าเหม่งก็ยินดีถ่ายทอดวิชาให้โดยไม่กั๊กเลยแม้แม้แต่นอกจากนี้ยังได้เป็นวิทยากร ให้คำแนะนำเป็นที่ปรึกษากับผู้สนใจและหน่วยงานต่างๆ อย่างต่อเนื่อง จบมีเครือข่ายที่ประสบความสำเร็จมากมายนับไม่ถ้วน โดยที่จ่าเหน่งทุ่มเทไห้ความรู้กับผู้ที่ต้องการเรียนรู้และนำไปปฏิบัติอย่างไม่หวังผลตอบแทน เพียงเพราะอยากส่งเสริมให้ผู้สบใจได้ลงมือทำมีความสุขตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงแบบที่จ่าเหน่งและครอบครัวได้มีอยู่ทุกวันนี้มาถึงจุดนี้..จำเหน่งบอกว่า น่าจะเป็นจุดที่ทำให้ได้รับคัดเลือกได้รับรางวัลเกษตรกรกรดีเด่น สาขาเกษตรอินทรีย์ ประจำปี 2567 เป็นหนึ่งเดียวของประเทศไทย ซึ่งถือเป็นความภาคภูมิใจที่สุดของชีวิตแล้วน้อย

การบริหารจัดการจ่าเหน่ง ฟาร์มเกษตร โดย ร.ต.บัญชา เพชรรักษ์หรือจ่าเหน่ง และนางศรัญญา เพ็ชรักษ์ ภรรยา ร่วมกันปลูกผักและเปิดร้านอาหารนอกจากนี้ยังเป็นประธานและสมาชิกกลุ่มอีกหลายกลุ่ม เช่น ศูนย์ เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชนบ้านไร่กล้วย ศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์PCS (ศูนย์ใหม่) การเรียบรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสิบค้าเกษตร(ศพก.) อำเภอเมือง จังหวัดสิงห์บุรี

เปิดร้านสเต็กและกาแฟสด จำหน่ายผักสลัดอินทรีย์ ผลไม้อินทรีย์ สลัดโรล สลัดผัก ดินปลูก ปุ้ยหมักอินทรีย์คุณภาพสูงต้นกล้าผักบริการจัดกระเช้าผักสถานที่จัดอบรมพร้อมอาหาร

จุดเด่นของพื้นที่ที่ทำให้เป็นศูนย์การเรียนรู้แหล่งเรียนรู้ ชุมชน

1. การคมนาคมสะดวก
2. ได้รับรางวัลระดับประเทศ ได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากล เช่น Organics Thailand, PCS
3. การผลิตผักอินทรีย์แบบครบวงจจร ตั้งแต่ปลูก และมีโรงแพคที่ได้มาตรฐาน (อย.) จนถึงการ
จำหน่าย (ร้านอาหาร)
4. องค์ความรู้เรื่องการทำเกษตรอินทรีย์ และการขอมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
5. สถานที่พร้อมในการจัดการอบรม

ขนมกงหัวไผ่”พันปี” เป็นขนมพื้นบ้านจากภูมิปัญญาไทย เป็นขนมมงคล นิยมใช้ในงานพิธีมงคลต่างๆ ครูภูมิปัญญาด้านการทำขนมกง กล่าวว่า “ในอดีตชาวบ้านในพื้นที่ทำนาเป็นอาชีพหลัก มีรายได้ไม่พียงพอ ประกอบกับในชุมชนมีคนทำขนมกงได้ ชาวบ้านจึงตั้งกลุ่มทำขนมกงเพื่ออนุรักษ์ขนมไทยโบราณให้คงอยู่” ซึ่งรวมกลุ่มมานานกว่า 20 ปี ขนมกงหัวไผ่”พันปี” เป็นสินค้า OTOP และจัดตั้งเป็นกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนขนมไทยโบราณบ้านหัวไผ่ ตำบลหัวไผ่ อำเภอเมือง จังหวัดสิงห์บุรีขนมกงหัวไผ่”พันปี” มีกรรมวิธีผลิตที่โดดเด่นและตั้งเดิม เริ่มต้นด้วยการใช้ตากำหนดสัดส่วน ใช้มือในการนวดและปั้น ละเมียดละไมในการทอดให้มีหัวเพชรหัวพลอย (คำเรียกของแม่ๆ ขนมกง เป็นลักษณะเฉพาะของขนมกงบ้านหัวไผ่ ) ในขนมมกงที่สวยงาม กลุ่มเปวิสาหกิจชุมชนขนมไทยโบราณบ้านหัวไผ่มีการพัฒนาสูตรที่หลากหลาย เช่น สูตรธัญพืช สูตรเมล็ดทานตะวัน แต่ที่ยังได้รับความนิยมตั้งแต่เริ่มจนถึงปัจจุบันก็ยังเป็นสูตรดั้งเดิม ที่มีเอกลักษณ์ของขนมกงคือ หวานกลมกล่อม กรอบ ไม่เหม็นหืนและที่สำคัญคือไม่ไม่ใส่สารกันบูดปัจจุบัน การทำขนมกงเป็นการทำเพื่อสร้างรายได้เสริมจากการประกอบอาชีพหลักการจำหน่ายจะเป็นการสั่งเพื่อนำไปใช้ในงานมงคลและการสั่งจองล่วงหน้าเพื่อรับประทานนอกจากนี้กลุ่มเป็นวิลาหกิจชุมชนขนมไทยโบราณบ้านหัวไผ่ ยังเป็นแหล่งเรียนรู้การสร้างอาชีพให้แก่ชุมชน ประชาชนที่สนใจ ได้รับเชิญให้ไปจำหน่ายในงานเทศกาลประจำปีเทศกาลกินปลาและของดีเมืองสิงห์ ของจังหวัดสิงห์บุรีในทุกๆ ปี ขนมกงหัวไผ่”พันปี” ยังเป็นขนมที่ใช้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองของจังหวัดสิงห์บุรี จนเรียกได้ว่าเป็นขนมประจำท้องถิ่นเมืองสิงห์บุรีเลยทีเดียว

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนมไทยโบราณบ้านหัวไผ่ ตำบลหัวไผ่ อำเภอเมืองจังหวัดสิงห์บุรีทำเพื่อเพิ่มรายได้โดยเป็นสูตรของคุณแม่สงวน กล่อมจินดาเป็นต้นตำรับทำขนมกงแล้วได้ถ่ายทอดสูตรขนมกงให้ลูกหลานสืบทอดต่อมาได้นำมาสอนต่อให้ชุมชนทำเพื่อสืบสานต่ออาชีพชาวตำบลหัวไผ่มีอาชีพหลักคือเกษตรกรเมื่อว่างจากฤดูทำนาก็จะหาอาชีพเสริมทำกันในชุมชน“ขนมกงหัวไผ่พันปี”เป็นขนมพื้นบ้านจากภูมิปัญญาไทยจากข้อมูลการสัมภาษณ์คุณป้าศรีนวล สนพุ่ม ครูภูมิปัญญาด้านการทำ ขนมกง กล่าวว่า“ในอดีตชาวบ้านในพื้นที่ทำนาเป็นอาชีพหลัก มีรายได้ไม่พียงพอ ประกอบกับในชุมชนมีคนทำขนมกงได้ชาวบ้านจึงตั้งกลุ่มทำ ขนมกงจำ หน่ายเพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยโบราณให้คงอยู่ ซึ่งรวมกลุ่มมานานกว่า 20 ปีขนมกงหัว ไผ่พันปีเป็นสินค้า OTOP และรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนขนมกงเป็นขนมมงคลนิยมใช้ในงานพิธีมงคล ต่างๆและมีรสชาติอร่อยโดย“ขนมกงหัวไผ่พันปี” เป็นสูตรขนมที่มีลักษณะเฉพาะตัว คือ มีรูปร่างที่สวยงาม รสชาติอร่อยคงเดิม ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน มีคุณค่าทางโภชนาการ จึงทำให้ขนมกงหัวไผ่พันปีเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ ประจำ ท้องถิ่น เป็นสินค้า OTOP ที่ช่วยสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับครัวเรือนชาวหัวไผ่อย่างแท้จริง

1. เป็นกลุ่มที่มีการก่อตั้งมาอย่างยาวนานมากกว่า 20 ปี สมาชิกกลุ่มมีความเข้มแข็งมากด้วยประสบการณ์
2. ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ อาทิเช่น องค์การบริหารส่วนตำบลหัวไผ่พัฒนาชุมชน ฯ
3. มีสถานที่ตั้งเป็นหลักแหล่ง เดินทางสะดวก หาง่าย

รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ ๒
การประกวดวิสาหกิจชุมชนดีเด่นระดับจังหวัด ประจำปี ๒๕๖๖๖

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนมไทยโบราณบ้านหัวไผ่ ตำบลหัวไผ่ อำเภอเมือง จังหวัดสิงห์บุรี

095-4715935 นางเรณู สนพุ่ม