มณีรักษ์ฟาร์ม เป็นศูนย์การเรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อ.บางระจัน จ. สิงห์บุรี ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้ทางด้านเกษตรผสมผสานของคนในพื้นที่และคณะศึกษาดูงานจากหน่วยงานทั้งภาครัฐและภาคเอกชน
โดยภายในฟาร์มจะมีศูนย์การเรียนรู้และกิจกรรมหลักทางการเกษตรประกอบด้วย การทำนาข้าวปลอดสารพิษ การปลูกผักปลอดสารพิษแบบยกแคร่ การเลี้ยงไก่อารมณ์ดี การเลี้ยงกบกระชังบก การเพาะเห็ดภูฏาน การเลี้ยงปลา การทำบัญชีครัวเรือน/ต้นทุน ปียหมัก สารชีวภัณฑ์ น้ำหมักต่างๆซึ่งในอนาคต มณีรักษ์ฟาร์มมีเป้าหมายที่จะพัฒนาเป็นจุดท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรม เพื่อให้ผู้ที่สนใจการทำการเกษตรทฤษฎีใหม่แบบบผสมผสานโดยใช้หลักเศรษฐกิจพอเพียงเข้ามาเรียนรู้ ปฏิบัติ และเชื่อมโยงแหล่งท่องเที่ยวเพื่อกระจายรายได้ให้แก่คนในชุมชนอีกด้วย

ในปี พศ 2544 เริ่มต้นจากโรงเรียนเกษตรกรในพระราชดารี โดยการแนะนำส่งเสริมอากเจ้าหน้าที่ของสำนักงานเกษตรอังหวัดสิงห์บุรีและสำะสำนักงานเกษตรอ่าเภอบางระอัน มีนางเชิงเซาว์ เพ็ชรักษ์ เป็นประรานกลุ่มวิสาหกิจชมชนศูนย์ข้าวชมชนต้นกล้าต่ำบลพักกัน โดยอดทะเบียนวิสาหกิจชมชน เมื่อปี 2553 มีการออบทรัพย์ ระดมเงินหุ้นสมาชิกเพียงแค่ 11 ราย ในระยะเริ่มต้นของปีแรก โดยก็จกรรมของกลุ่มจะมีการอัดหาพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพมาทำการเพาะปลูกเพื่อผลิตพันธุ์ข้าว มีการสำรวจแปลงนาเพื่อหาทางป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืชตามระบบโรงเรียนเกษตรกรมีการผลิตสารชีวภาพเพื่อการบำรงพืช โดยใช้วัสดที่มีอยู่ในท้องถิ่นมีการปลูกพืชหมเวียนชนิดอื่น การลดต้นทุนการผลิต และต่อมาได้จัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนต้นกล้าตำบลพักกัน มีจำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นขึ้นเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบันมีสมาชิกทั้งหมด 31 คน มีการระดมเงินทุนอากสมาชิกเพื่อบริหารกิจการของกลุ่มให้มีประสิทธิภาพลดดการใช้สารเคมีในนาข้าวและการปลูกพืชบำรุงดิน นอกจากนี่ยังมีการปลูกพืชผักปลอดสารพิษ และและแปรรูปสินค้าเกษตรเพื่อเสริมรายได้และปลูกข้าวเพื่อเก็บไว้บริโภคเองและจำหน่ายต่อมาปี 2562 คุณธนรัชต์ เพชรรักษ์ ซึ่งเป็นลูกชายของนางเชิงเชาว์ เพ็ชรรักษ์ ได้ลาออกจากงาน และเริ่มทำฟาร์ม ชื่อว่า “มณีรักษ์ฟาร์ม” ในท้องที่ตำบลพักกัน อำเภอบางระวัน จังหวัดสิงห์บุรี โดยช่วยพัฒนาพื้นที่และมีกิจกรรมทางการเกษตรหลายอย่าง เช่น การเพาะเห็ดนางฟ้า การปลูกผักปลอดสารพิษและน้ำเทคโนโลยีมาใช้ในการให้น้ำผัก การเลี้ยงไกไข่อารมณ์ดี โดยใช้สูตรอาหารเสริมที่เป็นวัตถุดิบภายในฟาร์ม เป็นต้น บอกอากนี้ มณีรักษ์ฟาร์มเป็นโรงสีขนาดเล็ก ที่รับสีข้าวจากเกษตรกร ซึ่งมือปกรณ์เครื่องสี เครื่องคัด เครื่องอบ ซึ่งผลพลอยได้จากการสีข้าว เช่น ปลายข้าว ร่ำ แกลบ ได้น้ำมาใช้ภายในฟาร์ม ตามแนวหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง