สวนธรรมชาติมีดี

สวนธรรมชาติมีดีเริ่มต้นจากแนวคิดของผู้ก่อตั้งซึ่งเคยทำงานในบริษัทเอกชนมาก่อน แต่มีความตั้งใจจะใช้ชีวิตนั้นปลายอย่างมีความสุขและอยู่ใกล้ชิดธรรมชาติ จนกระทั่งในปีพ.ศ.ศ.2542 เขาได้เริ่มศึกษา "ศาสตร์พระราชา" ของในหลวงรัชกาลที่ 9 ซึ่งกำลังเริ่มเป็นที่รู้จักในเวลานั้นจากความประกับใจในหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เขาจึงตัดสินใจเริ่มทำสวนด้วยตนเอง แม้จะไม่มีพื้นฐานด้านการเกษตรมากนัก โดยอาศัยการเรียบรู้ไปพร้อมกับการลงมือทำจริงเขาได้ไปศึกษาเพิ่มเติมจากปราชญ์ท้องถิ่น รวมถึงการเรียนรู้การปลูกผักสลัดจากจังหวัดอุบลราชธานี ต่อมาเมื่อบุตรของผู้ก่อตั้งเริ่มสนใจเข้ามาสานต่อกิจการ จึงเกิดแนวคิดขยายสวนไปสู่การเป็นแหล่งผลิตอาหารปลอดภัย เช่น การปลูกผักด้วยระบบยกแคร่สำหรับผู้สูงอายุ และการเปิดร้านพิซซ่าในสวน โดยมีการทำเกษตรอินทรีย์แบบหมักปุ๋ยใช้เองและพัฒนารูปแบบกิจกรรมให้ผู้มาเยือนได้เรียนรู้และสัมผัสธรรมชาติอย่างแท้จริง

นายยุทธชัย เปี่ยมพืช

ผู้ก่อตั้งและดูแลสวนธรรมชาติมีดี

คุณภาสกร เปี่ยมพืช (บุตร)

รับช่วงดูแลต่อ

อาหารโฮมเมดและเบเกอรี่

- พิซซ่าเตาถ่าน (Sourdough Wood-fired Pizza)
- ขนมปังซาวโดว์และเบเกิลโฮมเมด
- สลัดผักสด
- อาหารปลอดภัย
- เครื่องดื่มสุขภาพ

ผักอินทรีย์และเกษตรกรรมพอเพียง

- ผักปลอดสารพิษปลูกแบบยกแคร่
- ใช้วิธีปลูกที่เหมาะกับผู้สูงอายุ (ไม่ต้องก้มมาก)
- ข้าวหอมมะลิ (ปลูกและสีเอง)
- แปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรที่มีจำนวนมากตามฤดูกาล เช่น กล้วยตากมะม่วงกวน และแชมพูมะกรูด

1.พัฒนาโดยใช้แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง

2. สวนแห่งนี้เกิดจากแรงบันดาลใจใน "ศาสตร์พระราชา" ของในหลวง รัชกาลที่ 9 มีเป้าหมายเพื่อใช้ชีวิตเรียบง่าย พึ่งพาตนเอง และมีความสุขจากธรรมชาติ

3.ผสมผสานเกษตรอินทรีย์กับอาหารโฮมเมดคุณภาพสูง

4.ผลิตทั้งผักปลอดสาร พิซซ่าเตาถ่านจากแป้งซาวโดว์ ขนมปังโฮมเมด และอาหารสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบจากสวนเป็นหลัก

5.มีบรรยากาศร่มรื่น สงบ ใกล้ชิดธรรมชาติ

6.ใช้ระบบปลูกผักยกแคร่ที่เหมาะกับผู้สูงวัย

7.สามารถต่อยอดเป็นแหล่งเรียนรู้เชิงปฏิบัติ

8.มีการบริหารจัดการร่วมกันในครอบครัว

9. เจ้าของสวนถ่ายทอดภารกิจสู่รุ่นลูก หล่อหลอมให้เกิดการสืบสานภูมิปัญญาและรักษาคุณค่าของพื้นที่ให้ยั่งยืน

กิจกรรมเยี่ยมชมและเรียนรู้ในสวน - เดินชมแปลงผักยกแคร่ ปุ๋ยหมัก และพื้นที่เกษตรอินทรีย์ - อธิบายกระบวนการเลี้ยงปลา ปลูกผัก และหมุนเวียนทรัพยากรในสวน - เรียนรู้การใช้พื้นที่เล็กให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เรียนรู้การทำอาหารสุขภาพ - การทำพิซซ่าเตาถ่าน(Sourdough Pizza) - เรียนรู้การหมักแป้งจากยีสต์ธรรรมชาติ - การทำขนมปังเบเกิลและเครื่องดื่มจากวัตถุดิบธรรมชาติ

การปลูกผักอินทรีย์ - เรียนรู้การทำปุ๋ยหมักและน้ำหมักชีวภาพ - ปลูกผักแบบยกแคร่เหมาะสำหรับทุกวัยโดยเฉพาะผู้สูงอายุ - การเก็บเมล็ดพันธุ์พื้นบ้านและการดูแลแปลงผักแบบปลอดสาร

ประสบการณ์

- เริ่มต้นจาก "ไม่มีความรู้ด้านเกษตร" สู่การเป็นแหล่งเรียนรู้เกษตรอินทรีย์และวิถีพอเพียง - เรียนรู้จากหลากหลายพื้นที่รวมทั้งจากปราชญ์ชาวบ้าน - พัฒนาสวนจากพื้นที่รกร้างให้เป็นการเกษตรสวนผสมที่ให้ผลผลิตจริง และเป็นพื้นที่พักผ่อนของครอบครัว - ถ่ายทอดภารกิจจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก โดยลูกเป็นผู้สานต่อกิจกรรมใหม่ ๆ เช่น ร้านพิซซ่าและการปลูกผักแบบยกแคร่

ความภูมิใจ

- การมีสุขภาพดีขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต - การได้ทำในสิ่งที่รักร่วมกับครอบครัว - การเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้มาเยือน - การเป็นพื้นที่เรียนรู้เชิงธรรมชาติที่เข้าถึงได้ง่าย

ที่อยู่ : บ้านสวนธรรมชาติมีดี, 174 ม.10, บ้านครัว, Ban Mo District, Saraburi 18270

Facebook : Dhamachati Mee Dee natural farm สวนธรรมชาติมีดี

เบอร์โทรศัพท์ : 0909811297