เคอรี่พั๊ฟ “ร้านสกุลพร”

ที่ตั้ง

เลขที่ 513/2 ตำบลมวกเหล็ก อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี 18180

บทสรุป

ร้านกะหรี่พั๊ฟสกุลพร

เป็นตัวอย่างที่ดีของการพัฒนาอาชีพในครอบครัว โดยผสมผสานภูมิปัญญาชาวบ้านเข้ากับนวัตกรรมเชิงอาหารที่เกิดจากประสบการณ์ตรง ควาอุตสาหะและความซื่อสัตย์ในการผลิตด้วยการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งในด้านขนาดรสชาติ และความสดใหม่ ทำให้ร้านนี้กลายเป็นจุดหมาของผู้ที่แวะเวียนมาเยือนอำเภอมวกเหล็กและเป็นแหล่งเรียนรู้เชิงท้องถิ่นที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์และส่งเสริม

ประวัติ

ร้านกะหรี่พั๊ฟสกุลพร ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2547 โดยเริ่มต้นจากสมาชิกในครอบครัวที่มีพื้นฐานทางการเกษตรและรับจ้างทั่วไป ก่อนจะริเริ่มทำกะหรี่พั๊ฟไซส์เล็ก ซึ่งแตกต่างจากตลาดในขณะนั้นที่นิยมขนาดใหญ่ จุดเริ่มต้นมาจากความคิดสร้างสรรค์และความ มุ่งมั่นของผู้ก่อตั้ง ที่พัฒนาแป้งและไส้ด้วยตนเองโดยไม่เลียนแบบสูตรของผู้อื่น ผลิตภัณฑ์ของร้านเติบโตจากตลาดหน้าที่ว่าการอำเภอมวกเหล็กจนเป็นที่รู้จักในระดับท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนเข้ามา

เจ้าหน้าที่

นายคมกริช พรแพงจันทร์

เจ้าของ เคอรี่พั๊ฟ "ร้านสกุลพร"

นางบังอร พรแพงจันทร์

เจ้าของ เคอรี่พั๊ฟ "ร้านสกุลพร"

ผลิตภัณฑ์ / บริการ

ผลิตภัณฑ์หลักของร้าน ได้แก่

กะหรี่พั๊ฟขนาดเล็กหลากหลายไส้ เช่น ไส้ไก่ ไส้เผือก ไส้ถั่ว ไส้สับปะรด ไส้เห็ดหอม ไส้ปลาทาโร่ ไส้ลูกเกด ไส้องุ่น ไส้มะพร้าว และไส้สตรอเบอรี่ จุดเด่นคือแป้งสูตรเฉพาะที่คิดค้นขึ้นเอง เน้นความกรอบนอก นุ่มใน และไม่ใส่นมผงหรือส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ขนาดเล็ก ที่กลายเป็นเอกลักษณ์และสร้างภาพจำของแบรนด์
ㆍ สูตรแป้งคิดเอง โดยไม่ใช้วัตถุดิบสำเร็จรูปหรือนมผง เพื่อคง
รสชาติที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัย
ㆍ การผลิตแบบวันต่อวัน เพื่อรักษาความสุดใหม่ของผลิตภัณฑ์
ㆍ ครอบครัวเป็นผู้ผลิตทั้งหมด ครอบคลุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่
การนวดแป้ง ปรุงไส้ ปั้น และทอดด้วยมือ
ㆍ ได้รับการยอมรับจากชุมชนและลูกค้าประจำในฐานะผู้บุกเบิก
กะหรี่พั๊ฟขนาดเล็กในพื้นที่

จุดเด่นของพื้นที่

1. เป็นแหล่งเรียนรู้อาชีพในชุมชนให้กับผู้ที่สนใจ เช่นนักเรียน นักศึกษา ประชาชนโดยทั่วไป

2. มีสถานที่ตั้งเป็นหลักแหล่ง สามารถเดินทางสะดวก

3. มีการรับรองผ่านการตรวจคุณภาพมาตรฐาน การใช้วัตถุกันเสียและน้ำมันทอดซ้ำ “โครงการยกระดับคุณภาพของดีเมืองสระบุรี กะหรี่ปั๊บปลอดภัย” สำนักงาน สาธารณสุขจังหวัดสระบุรี

4. มีการรับรองผ่านการตรวจคุณภาพมาตรฐาน การใช้วัตถุกันเสียและเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ร่วมกับ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี